Ингредиенты для "Чая из сосновой хвои и шиповника"
Шиповник (сушёный) — 10 шт.Вода — 1 л
Хвоя (сосновая, вес сушёной хвои) — 5 г




Приготовление:

Сосновую хвою собираем с молодых веточек, дома её обязательно надо ополоснуть водой.
Заваривать можно сразу свежие иголки, а остальное количество высушить. Этот чай приготовлен как раз из сушёной хвои.

Берём горсть сушеных сосновых иголок, это приблизительно 5 г, и 10 штук сушёных плодов шиповника.

По желанию количество шиповника можно увеличить, это усилит вкус и сделает более насыщенным цвет.


Сушёную хвою немного измельчаем ножом. Для первого приготовления желательно взять 1 ст. л. хвои, чтобы в готовом чае отрегулировать хвойный вкус.

Свежую хвою можно не измельчать, чтобы не было сильного хвойного вкуса. Возьмём её в количестве 0.7-1 ст. л.

Завариваем чай классическим способом:
термос ополоснуть кипятком, поместить в него плоды шиповника, сосновую хвою и залить 1 л кипятка.

По желанию можно добавить корочки мандарина. Можно ничего не добавлять, тоже будет хорошо. Закрываем крышкой и даём настояться 3-4 часа.


Перед употреблением процеживаем через ситечко.
Витаминный чай готов!


Для быстрого приготовления чая заварим только сосновые иголки. Чтобы не получить излишне смолистый вкус напитка, свежую хвою можно не измельчать.

Для первого раза в заварочный чайник помещаем 0.7 ст. л. хвои (в дальнейшем можно 1 ст. л. или по вкусу) и добавляем 0.5 л кипятка. Даём настояться 30 минут.

Потом процедить через ситечко, и можно пробовать! У напитка появляется хвойный вкус, но цвет воды почти не меняется!

Поэтому можно добавить по вкусу клюкву, бруснику, другие ягоды или варенье. Я добавила сырую клюкву, протёртую с сахаром.


Приятного аппетита!


Примечание
При заваривании чаяиз свежей хвои желательно учесть, что вкус у неё более смолистый и насыщенный, чем у сушёной! Поэтому свежую хвою можно не измельчать и для первого заваривания брать меньшее количество.

При заваривании чая из свежей и сушёной хвои надо учитывать, что вкус напитка может получиться смолистым и терпким, если попадётся плотное смолистое основание иголки или пучка.

Этот чай - из шиповника и сушёной хвои. Вкус напитка мягкий, хвойно-шиповниковый! Полезность чая отлично дополнит мёд!





**helena1961 # [+4]
Шиповник зимой завариваю довольно часто, сегодня добавила в напиток сосновые иголки, которые собрали гуляя в парке. Хвойный вкус был едва уловимый и пропал совсем, когда я положила в чашку ложечку мёда. Мне понравилось, как девочки, взяв за основу ваш рецепт, Люба, дополняли его и зелёным чаем, и бадьяном, и цедрой... Тоже буду пробовать разные варианты. Спасибо за рецепт!
**natella v
Любочка, спасибо тебе огромное за шикарный рецепт ароматнейшего напитка, который одинаково вкусен как горячий, так и холодный!


      Источник