Ингредиенты для "Домашнего сыра а-ля Филадельфия"
Сметана от 25% 500г
Кефир 3.2% 420г.
Соль 1/2ч. л.


Приготовление:

Предистория:)...
Тут шастая по тырнету в поисках "как закрутить" правильно суши/роллы, наткнулась на рецепт роллов "Филадельфия ", и поняла, что мы такого ещё не пробовали.
Не порядок, надо исправлять:).

Для этого рецепта нужен одноимённый сыр, поискав в магазинах, и благодаря "санкциям" и прочим "приятностям"от политиков (чтоб они были здоровы:(( ), и не найдя его на прилавках, пошла опять в тырнет, нашла простой рецепт, приготовила.
Получилось вкусно и относительно быстро, правда до роллов он так и не дожил, бо был съеден домочадцами с домашним хлебом в многовение ока:))).

Ну, это не страшно, всегда теперь можно повторить.

Итак, все просто.
Кефир (у меня из тибетского гриба), сметану (у меня домашняя, жирность не знаю, но густая) и соль смешать.

В дуршлаг положить плотную ткань, или марлю (сложенную в несколько слоев), вылить получившуюся смесь, сверху прикрыть свисающими концами, поверх положить подходящую крышечку, и небольшой, грамм 300, груз.



Всю конструкция поставить в холодильник, у автора 18-20 часов, у меня получилось больше суток.

Всё, наш сыр готов. Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления других блюд.

Вкусный, слегка солоноватый сыр готов.
Использовать по своему усмотрению.
Всем приятного!


Блюдо рассчитано на 410г


Примечание
Спасибо автору liliya_my_life_с в Инстаграмме за рецепт.
Не знаю какой должен быть настоящий сыр "Филадельфия", надеюсь этот похож...




Тришка
Спасибо, по жирности понятно, а по вкусу то?
Для роллов этот сыр можно использовать?
*Bertik
Я бы использовала... Думаю разницы не особо почувствуете.
*zvezda
Ксюшенька!! Спасибо!! Как раз вовремя!! Шикарный результат у тебя!!. прямо сейчас и поставлю
Я пользуюсь для отцеживания одноразовыми шапочками, стоят они копейки, а удобно очень!!


      Источник