Четверг, 01 Сентября 2022 г. 05:57
+ в цитатник
![](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/507955.jpg)
Ингредиенты для
"Запеканки в стиле долмы"
фарш мясной (у меня свиной) 500 г.
мангольд или листья свеклы 15-20 шт.
чеснок 2 зуб.
зира 1/4 ч. л.
розмарин 5-6 лист.
лук репка 1 шт.
орегано 1/2 ч. л.
тимьян 1/2 ч. л.
изюм 30 г.
кедровые орехи 20 г.
перец черный молотый по вкусу
масло растительное 1-2 ст. л.
Приготовление:
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9759~0.JPG) |
Листья мангольда или свеклы бланшировать 1-2 минуты. Срезать стебель и толстые прожилки. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9757.JPG) |
Все сухие специи и розмарин растереть в ступке. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9754.JPG) |
Лук порезать кубиком и обжарить на масле. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9755~0.JPG) |
К луку добавить фарш и обжарить все вместе, разбивая фарш на кусочки. Жарить пару минут.
Добавить порезанный чеснок, перемешать. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9758~0.JPG) |
Всыпать орехи, изюм и специи. Посолить, поперчить. Перемешать и обжарить все вместе до изменения цвета мяса. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9760.JPG) |
Форму смазать маслом. Плотно выложить листья мангольда или свеклы. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9761.JPG) |
Сверху положить фарш и разровнять. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9762~0.JPG) |
Мясо накрыть листьями. Смазать их маслом. Форму накрыть фольгой. |
![](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_9764~0.JPG) |
Поставить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов на 30 минут. Затем снять фольгу и запекать без нее еще 10-15 минут. Готовую запеканку подавать с ломтиком лимона и натуральным йогуртом. |
Рецепт подсмотрен у З. Ивченко.
Ароматное, пикантное мясо. Изюм добавляет сладкую нотку, кедровые орехи неповторимый привкус. Все это очень хорошо сочетается с мангольдом или листьями свеклы. Это очень вкусно. Рекомендую!
Источник
Метки:
запеканка
фарш
долма
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-