Ингредиенты для "Пареной Репы"
Репа 2шт.




Приготовление:

Просто репа. ХоЧЕте сказку? Тогда вам сюда. Не хоЧЕте … ну и идите себе … прямо.

Посадил дед репку и говорит:
— Расти, расти, репка, сладкá! Расти, расти, репка, крепкá!


Выросла репка сладкá, крепкá, большая-пребольшая.


Дальше опустим. Потому что любой культурный человек должен знать – что и как там было.

Но у нас тоже выросла репка. Пусть и не такая, чтобы всей семьей тянуть, но … выросла!


А мы особо не озабачивались. Взяли … и то, что в свежем виде не схрустели убрали в закрома. А ближе к весне снова похрустеть захотелось. Вспомнили и в подвал заглянули. И то, что мышка не съела (а как же, типа помогала – участвовала, право имеет) наружу достали.

А хрустеть то и не получается. Подвяло двулетнее овощное растение рода капуста семейства крестоцветных. Ну, мы и не расстроились.


Потому что печка как раз протопилась.

Вот тогда то и вспомнили, что есть такое на свете «Пареная репа». А как ее готовить? Пришлось лезть в старые книги. Так что …, как раньше говаривали – «обратились к первоисточнику».


И чтобы не вызывать всяких разногласий по пустякам и мелочных придирок (а что им – придиралам, им лишь бы мнение высказать, которое дескать «там есть») проштудировали внимательно теорию.


И, как видите, выяснилось - Что может быть проще пареной репы?
Проще пареной репы…? Выяснилось! Только пареная репа.

Решили взяться.
Хорошо промыли, обрезали хвостик и верхушку.


И сложили в большую кастрюлю. Чтобы был ей объём в котором будет репка париццца!!! А кастрюльку крышкой прикрыли и в печку убрали. А то чугунки у нас все не очень большие.


Как учит нас г-жа Филатова из села Михайловка, на почти два часа.

Через полтора часа взглянули…
Ууууууууууууууу просто чикалад с мармаладом. На вид!
Но ткнув шпажкой, решили, что пусть ещё постоит.

И ещё минут через около пятидесяти …
Тут слов не надо. Тут просто смотрите. Ощущение было такое, что внутрь репки залезли угольки из печки и светяться там себе …


Жаль что аромат и вкус … но вы просто поверьте. Это, как бы это лучше то сказать…, СИЛЬНО необычно!!!




" в кастрюлю без воды? И на уголёчки? Или рядом с уголёчками? Интересно, а если в фольге запекать? Я в печке свёклу запекаю, в фольгу заворачиваю и закидываю на потухшие угли. Утром достаю. Вкуснотень!!! А вот про репу даже не подумала. "
Вообще то угли уже прогорели когда, так мелочь осталось - тогда и ставить. Но лучше - в чугунок.
И без воды. Мы ж не варим.
brendabaker
ИванычЪ, благодарствую, сделала я сегодня пареную репу (правда из супермаркета, поэтому пропарилась как следует не вся). Готовила в медленноварке, с замиранием сердца, поскольку совсем без воды а режим высокий.
Через 4 часа та репа, что пропарилась стала напоминать хурму по цвету. да и во вкусе нечто такое фруктовое появилось, а та, что не пропарилась так серо-желтой и осталась.
Короче вкусно и необычно -из овоща что-то типа фрукта получилось.
Буду экспериментировать и дальше, ели повезет, то с папиной дачной репкой
За точный рецепт огромное спасибо!

      Источник