Ингредиенты для "Пирога с яблоками «Нежный»"
Тесто:
Сметана 125 г
Масло сливочное (растопленное) 150 г
Мука 400 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Начинка:
Яблоки 3-4 шт.
Заливка:
Сметана 250 г
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар 1/2 пакетика
Сахар 200 г
Мука 2 ст. л.


Приготовление:

Для теста растопленное масло слегка остужаем и выливаем в сметану в несколько приемов, каждый раз хорошо все размешивая.
Добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму, делаем бортики.

Яблоки режем ломтиками, предварительно удалив сердцевину. Выкладываем ломтики на тесто внахлест.

Духовку нагреваем до 180о С.

Готовим заливку. В сметану добавляем яйцо, ванильный сахар, сахар и хорошо все размешиваем (до исчезновения крупинок). Добавляем муку и еще раз размешиваем. Заливаем яблоки получившейся жидкой смесью.

Запекаем все ~ 1 час 30 минут (заливка должна запечься) до золотисто-коричневого цвета.


Примечание
Нежнейший пирог! Яблоки за время запекания превращаются в кисло-сладкое пюре, которое в сочетании с нейтральной песочной основой и нежной кисломолочной заливкой просто неподражаемы!

      Источник