Удивите своих гостей нежной и сытной запеканкой, которая обязательно им понравится!
Это блюдо можно использовать в качестве гарнира и даже как полноценный обед или ужин.

Ингредиенты для «Запеканки с кускусом и кабачком»
кускус - 1 стакан
кабачки - 2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
сыр - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
помидоры - 1 шт.
соль - по вкусу
перец красный - по вкусу
растительное масло - 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Приготовление:
шаг 1
Запариваем кускус кипятком в пропорции 1:2.

шаг 2
Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

шаг 3
Очищаем кабачок, режем кубиками и добавляем к луку с чесноком. Снова тушим до мягкости.

шаг 4
Делаем заливку для нашей запеканки: взбиваем яйца со сливками, солью и перцем.

шаг 5
Смешиваем готовый кускус с кабачково-луковой смесью. Солим, перчим и выкладываем в форму для запекания.

шаг 6
Заливаем полученную массу сливочно-яичной заправкой. Сверху выкладываем помидор, нарезанный тонкими слайсами.

шаг 7
Присыпаем тертым сыром и ставим выпекаться в заранее разогретую до 200°С духовку на 30 минут. (Поскольку духовки у всех разные, время приготовления может отличаться. Запеканку можно считать готовой, как только сыр превратиться в золотисто-румяную корочку)

шаг 8
Вынимаем наше блюдо из духового шкафа и даем ему немного остыть.

Приятного аппетита!

      Источник