Хочу предложить рецепт нежных, ярких творожных сырников. Можно их готовить сладкими с добавлением ванили, корицы или солеными, с закусочными травами. Теплые сырники подавать со сметаной, джемом, медом, вареньем, соусами.

Ингредиенты для «Творожные сырники с тыквой»:

Творог — 250 г
Тыква (отварная или печеная, у меня сорт Хоккайдо) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа манная — 15 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — по вкусу
Корица — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Клюква (вяленая, или изюм) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить небольшим количеством воды, отварить до готовности.
Если жидкости много, сцедить через дуршлаг.
Тыкву размять вилкой или блендером, кому как удобно, добавить корицу, остудить.

Творог размять вилкой, добавить яйца, соль, сахар, тыквенное пюре, манную крупу.
Оставить в покое на 20 мин., чтобы манная крупа набухла.

Добавить клюкву (или изюм), перемешать.
Добавить муку.
В плоскую тарелку насыпать дополнительно пару столовых ложек муки - для панировки.
От мягкого кома теста ложкой берем небольшие кусочки, панируем мукой и формируем круглые заготовки.

Выложить заготовки на припыленную мукой доску.
В сковороду с толстым дном влить растительное масло, согреть до горячего состояния.
Жарить как оладушки с двух сторон, до золотистого цвета.

      Источник