Повидло и соус из ягод калины. Вкус, который оценят даже самые придирчивые гурманы.

 

 

Из-за своего специфического вкуса калина далеко не в первых рядах любимых нами ягод. А напрасно! О ее целебных свойствах известно еще с древних времен. Уже не для кого не секрет, что отвары из плодов этого растения спасают от простуды и в целом укрепляют иммунную систему организма.

 

Калина настолько хороша не только в лечебном деле, но и в кулинарии. Для особых гурманов советуем попробовать повидло и соус из ее ягодок.

 

Повидло из калины

 

    1 кг ягод калины;

    1-1,2 кг сахара (желательно коричневого);

    0,5 л воды.

 

1. Очисти ягоды калины от косточек. Тщательно промой и пропусти через мясорубку.

 

2. Полученную ягодную массу смешай с сахаром и уже вскипяченной водой. Вари на маленьком огне 10-15 минут, пока не загустеет. По желанию можешь добавить 1 столовую ложку лимонного сока.

 

3. Помести остуженное повидло в чистые банки и храни в холодильнике или погребе.

 

Соус из калины

 

Соус хорошо подходит к мясным блюдам. Для его приготовления необходимо просто смешать стакан протертой калины со стаканом воды. А затем посыпать немного острого красного или черного молотого перца. По желанию можно добавить лимонный сок и свои любимые пряности.

http://takprosto.cc/