Маринованная скумбрия в острой заливке

Вторник, 30 Декабря 2014 г. 00:18 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованная скумбрия в острой заливке - невероятно приятный смак и умопомрачительный аромат!

Marinovannaya-skumbriya (365x274, 114Kb)

Таким способом можно мариновать не только скумбрию, но и селедку. Иногда рыбу, приготовленную таким способом, называют рыба по-корейски. Маринованная скумбрия получается очень вкусной и остренькой. Для тех, кто не любят сильно острое, можно уменьшить количество специй и приготовить рыбу именно по вашему вкусу.

скумбрия свежемороженая, сколько душеньке угодно

Для заливки - на 1 кг рыбы

3-5 головок лука
3 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки красного молотого перца
0,5 ч. ложки черного молотого перца
1 ст. ложка приправы по-корейски
50 г уксуса
1 ст. ложка томатного соуса
1 ст. ложки соли
100 мл воды

Количество ингредиентов для заливки рассчитывайте из количества рыбы.

Скумбрия или селедка желательно использовать крупную и жирную.

Скумбрию размораживаем, промываем под холодной водой. Начинаем ее потрошить, удаляем голову, хребет, все косточки и режем на порционные кусочки. Если скумбрия крепкая можно очистить кожу, а можно ее и оставить, так рыба не распадется на мелкие кусочки.

Рыбу помещаем в емкость, которой не страшна кислая среда маринада. Это может быть эмалированная или стеклянная посуда.

Лук чистим, промываем и режем полукольцами или кольцами и кладем сверху на рыбу. Лука берите побольше, он получается очень вкусный.

В сковороду кладем томатный соус, вливаем уксус, растительное масло, добавляем приправу для моркови по-корейски, красный и черный молотые перцы, соль м немного воды. Доводим до кипения и хорошо размешиваем.

Приготовленным соусом заливаем скумбрию с луком и очень аккуратно перемешиваем. Когда маринад остынет, еще раз перемешиваем, для того, чтобы все кусочки рыба со всех сторон были покрыты маринадом.

Содержимое кастрюли прижимаем руками, чтобы соусом были прикрыты все кусочки рыбы. Помещаем рыбу в холодильник минимум на сутки.

Маринованная скумбрия в острой заливке готова. Подаем ее с картошечкой, с пюре, можно картошечку запечь или просто жарим ее.

В этом блюде вкусная не только рыба, но и лук, который будет отличным дополнением ко второму блюду.
slabunova-olga.ru

Рубрики:

КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Рыба

Метки: Маринованная скумбрия

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sergg62/post348297707/">РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ РІ РѕСЃС‚СЂРѕР№ Р·Р°Р»РёРІРєРµ</a><br/>РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ РІ РѕСЃС‚СЂРѕР№ Р·Р°Р»РёРІРєРµ - РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Р№ СЃРјР°Рє Рё СѓРјРѕРїРѕРјСЂР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№  Р°СЂРѕРјР°С‚!

РўР°РєРёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РјРѕР¶РЅРѕ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ, РЅРѕ Рё СЃРµР»РµРґРєСѓ. РРЅРѕРіРґР° СЂС‹Р±Сѓ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅСѓСЋ С‚Р°РєРёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ СЂС‹Р±Р° РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё. РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё РѕСЃС‚СЂРµРЅСЊРєРѕР№. Р”Р»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ РЅРµ Р»СЋР±СЏС‚ СЃРёР»СЊРЅРѕ РѕСЃС‚СЂРѕРµ, РјРѕР¶РЅРѕ СѓРјРµРЅСЊС€РёС‚СЊ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЃРїРµС†РёР№ Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЂС‹Р±Сѓ РёРјРµРЅРЅРѕ РїРѕ РІР°С€РµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ.

СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ СЃРІРµР¶РµРјРѕСЂРѕР¶РµРЅР°СЏ, СЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґСѓС€РµРЅСЊРєРµ СѓРіРѕРґРЅРѕ

Р”Р»СЏ Р·Р°Р»РёРІРєРё - РЅР° 1 РєРі СЂС‹Р±С‹

3-5 РіРѕР»РѕРІРѕРє Р»СѓРєР°
3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
0,5 С‡. Р»РѕР¶РєРё РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
0,5 С‡. Р»РѕР¶... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sergg62/post348297707/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Маринованная скумбрия в острой заливке