Каннелло́ни (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — манико́тти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в русском (и в английском) языке практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotto — муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони (итал. canno — трубка, тростник). ©WiKi

Сегодня, на нашем праздничном столе будут макароны. Но не всё так банально, как может показаться. Макароны у нас будут непростые, а фаршированные, вкуснющие, сочнейшие - отличный вариант на праздничный стол... Равно как, и на стол постпраздничный. Готовится, как всегда просто. Выглядит, как всегда вкусно. Поедается, как всегда с аппетитом.

 На носу у нас, да какое там - на дворе, на пороге - ВЕСНЕНЬ!  Так что пора думать одновременно о диете, о меню, о сервировке . И тут очень кстати окажутся веррины: нарядные многослойные, порционные десерты и закуски в стеклянных бокалах 

Мода на веррины / verrine – многослойные закуски или десерты, подаваемые в небольшой стеклянной таре, чаще всего в стакане, пришла к нам из Франции. Подбирая ингредиенты, шеф-повара задумываются не только о вкусе, но и о внешнем виде, цвете, текстуре, настроении и теме блюда. Веррин дает творческим кулинарам необъятный простор для фантазии и экспериментов, особенно учитывая, что блюдо может быть подано как в качестве сладкого десерта, так и в качестве острой или соленой закуски, салата, гарнира или даже основного блюда.

Классика. Слов не требуется.

- Официант, у меня в супе муха! - Да, действительно. Но я думаю, что ваши опасения беспочвенны: вряд ли столь маленькое насекомое сможет съесть весь ваш суп.

СОСТАВ

500г~1кг копченых свиных ребер, ~500г сухого гороха, 2,5~3л воды, 4~6 картофелин, 1~2 луковицы, 1 морковь, 5~7 лавровых листов, 2 ч ложки соли, зелень

Презентация блюда

Одно из любимейших постных блюд сербской кухни. Богатое вкусом, сытное, полезное, ароматное маслянистое блюдо из крупной белой фасоли — что может быть лучше для поста! А если учесть, что в нём очень много белка и практически нет соли — это делает его ещё более полезным в разы. Приготовьте — не пожалеете!

Необычные способы приготовления яиц. Самые простые – известны каждому.
Традиционно скворчащая яичница с помидорами или сосисками (или и с тем, и с другим, да с лучком!) – фирменное блюдо даже чуждых кулинарии холостяков. Да и всмятку, или «вкрутую» сварить яйцо сумеет почти каждый. И, тем не менее, есть способы куда более интересные.


Вот, например, омлет.

Привет! Вообще, с соусом этим дела обстоят примерно как с борщом: у каждого есть «правильный» рецепт, за который он готов биться до последнего, кто-то использует для приготовления бульон, а кто-то молоко или даже сливки, кто-то добавляет панчетту, а кто-то нет и т.д. и т.п. Я перепробовала много вариантов и выбрала для себя один, которого неизменно придерживаюсь уже несколько лет. И хоть я не очень люблю пасту, от спагетти больоньезе никогда не откажусь. Сейчас этот насыщенный мясной соус для меня своего рода палочка-выручалочка. Почему? Потому что его получается много и его спокойно можно хранить в стерилизованных банках в холодильнике пару недель. Так что мой муж никогда не останется без домашнего обеда, даже если в иной день я слишком занята, чтобы подойти к плите.

Где-то у меня уже был такой рецепт приготовления бекона с картошкой, но я думаю, что и без самого рецепта, здесь все понятно и наглядно. Конечно, прекрасно понимаю, что у кого-то идет Строгий Пост, поэтому советую взять этот рецепт себе в копилку. приготовите потом. Обложите готовое кушанье свежими огурцами, зеленым луком, отварными яйцами и получится замечательное блюдо для всех! Вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Ну, друзья, а вот картошечка "Дофинэ", которая замечательно подойдет в постные дни. Готовится просто, а поесть ее одно удовольствие. К такой картошке можно подать маринованные грибочки, соленые огурцы, или салат из свежих помидоров и огурцов.

Как приготовить фаршированный перец, знают все… у каждой хозяйки свой заветный рецепт! В этот раз разговор пойдёт о том, как приготовить диетический фаршированный перец с необычными ингредиентами!

О необычном составе начинки
для фаршированного перца,
рассказывает Ириша,
 
у которой на сайте GoodAtCooking.net 
ещё много диетических рецептов!
 
Итак, не просто фаршируем перец,
а рассматриваем подробно,
 
как приготовить фаршированный перец
 

В этом посте мы покажем 7 наших любимых перекусов, каждый из которых примерно на 100 ккал. 
1) Творог с папайей 
Творог - один из лучших источников протеина, который, к тому же,  можно 
превратить в десерт! Даже самый маложирный творог содержит около 18-20г 
белка на 100г. Смешайте его с фруктами и уже не захочется никакого 
пирожного! Наш выбор - папайя и карамболь.
 

ПОСТНЫЙ КУБАНСКИЙ БОРЩ