Изумительные несладкие сырники с зеленью и соусом из черемши

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 15:01 + в цитатник

Сырники на завтрак – самое простое и понятное блюдо. Которое делают в каждой семье, беспроигрышное, отработанное и всегда удающееся. Со сметаной, ягодами, вареньем или медом.
А если отойти от привычной рецептуры и сделать сырники несладкими? С зеленью, со свежим и пряным соусом из молодой черемши? Такие сырники можно есть уже днем или на ужин, хороши они и в горячем, и в холодном виде. Добавьте свою любимую зелень, приправьте пряностями – и у вас получится совершенно иное блюдо из творога.

Сырники с зеленью и соусом из черемши

400 г творога жирностью 9%
1 ст.л. муки
1 яйцо
1 маленький пучок кинзы
1 ст.л. растительного масла
4 ст.л. панко (панировки из хлебных крошек)
соль

для соуса:

1 пучок черемши
1 пучок шпината
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
100 г сметаны жирностью 20%
соль
2 ст.л. кедровых орешков для подачи

Приготовить соус из черемши. Блендером измельчить черемшу и шпинат, добавить соль, лимонный сок, оливковое масло и сметану, пробить до однородности.
Смешать творог, мелко нарезанные листья кинзы, яйцо, соль и столовую ложку муки. Сформовать сырники, обвалять их в панировке. В сковороду влить растительное масло, раскалить и обжарить сырники на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до румяности. Подавать, полив зеленым соусом и присыпав обжаренными кедровыми орешками.

Холодные сырники мы доедали сегодня в ночи. Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать! С