Как сварить свеклу за 15-20 минут

Способ, которым пользуются профессиональные повара  

Сегодня в магазине возле кассы я увидела тележку с вареной свёклой в вакуумной упаковке. И все бы ничего, но ее стоимость была почти в 10 раз больше стоимости обычной (не вареной) свёклы. 50 рублей за полкило свёклы - звучит дико. Но люди покупают, а значит товар востребован. Но почему?

 

Возможно, все дело в том, что варить свёклу самостоятельно очень долго (2-3 часа), и не каждая хозяйка располагает таким количеством свободного времени. Не знаю, как остальные, но лично я не готова сидеть три часа дома лишь потому, что на плите у меня варится свёкла. Но я и не сижу, потому что знаю способ, как сварить её намного быстрее - эту хитрость мне подсказала подруга, которая уже несколько лет работает поваром в хорошем ресторане. На все про все уходит всего 30-40 минут.

Читать далее  

Просто красивая нарезка из овощей

источник

Идеи новогоднего(2019) и праздничного стола  

очень простые и симпатичные

В наступающем 2019 году главной будет свинья и именно поэтому свинину следует исключить из рациона нашего праздничного стола. Все остальное свинье по вкусу, она у нас животное всеядное, поэтому не волнуйтесь накрывая новогодний стол, там отлично будет выглядеть все виды мяса птиц от тушек целиком и до окорочков с рулетом.

Читать далее

ОДИН МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ!

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

Источник

 Салаты "ПЕТУШОК"   

Еще несколько вариантов украшения салатов на 2017 год.Просто картинки,без рецептов.Проявим фантазию.Я обычно беру те салаты,что любят в моей семье.Все картинки взяты из интернета.

Читать далее

 Секреты успеха домашней выпечки

Как правильно гасить соду уксусом

Соду добавляют в тесто в качестве разрыхлителя. Но сама по себе она выделяет при нагревании мало углекислого газа для поднятия теста. Поэтому соду гасят кислотой, обычно уксусной или лимонной. При взаимодействии с уксусной кислотой, она преобразуется: карбонат натрия+вода+углекислый газ. Вот этого углекислого газа и хватает, чтобы тесто поднялось. Теперь о том, как гасить соду уксусом.

Просто, когда выкладываем в посуду муку, добавляем и нужное по рецепту количество соды. А при добавлении воды или других жидких составляющих, добавляем уксусную кислоту. Быстро перемешиваем и ставим в духовку, где реакция идёт эффективнее. И теперь, когда Вы знаете, как гасить соду в уксусе,не вздумайте гасить её в ложке до того, как она попадёт в тесто, иначе разрыхлите не тесто, а воздух.

источник

Кондитерский мешок: какие мы делаем ошибки

Интересные способы разделки теста.
 

Читать далее

Еще один вариант "головы Лошади" для салата

В этом варианте использовался рецепт салата из консервированной рыбы (горбуши).Но нам важно не это,а сама идея оформления салата.