КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ











Чтобы приготовить капусту маринованную по грузински нам понадобится:

капуста – 1 кг

свекла – 200 г

корень сельдерея – 200 г

зелень (базилик, эстрагон, чабер, укроп, мята) – 100 г

чеснок – 1 головка


заливка:

вода – 500 мл

уксус – 50 мл

соль – 1 ст.л.

сахар — 3 ст.л.


Маринад:


Насыпаем в кастрюлю сахар и соль, кладем лавровый лист и специи. Заливаем водой и доводим до кипения. Немного охлаждаем рассол и заливаем в банки. Должно получиться 3 литра маринада, этого вполне хватит на 2 трехлитровые банки капусты. Остывшую капусту ставим в холодильник на 1 сутки. Готовая капуста с каждым днем будет становиться только вкуснее.