Можно запекать любую рыбу. Рыбу помыть, почистить, разрезать и удалить позвоночник, посолить, поперчить и дать просолиться часа 2. Нарезать лук, слегка его посолить и смешать с сухарями (хлеб кручу на мясорубке и сушу в духовке) и молотым салом, можете использовать пряности. Уложить все слоями, завернуть в фольгу (нет фото с крышкой из фольги) и в духовку при 180 гр. до готовности.
В конце приготовления фальгу нужно убрать, чтобы подсушить и поджарить верх.