Светланкин_дневничок, ну вот, добралась до своих рецептов... накидаю... эксперементровать можно с чем угодно...
Шоколадные вафли (рецепт для вафельницы)
На 10 вафель:
2 яйца
1 стакан сахара; ваниль
1 стакан молока
60 г несладкого шоколада
1 1/2 стакана муки
1/4 ч. л. соли
1/2 стакана масла или маргарина
2 ч. л. соды; 1,4 ч. л. корицы
Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая,растопить масло с шоколадом. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.
Подают вафли горячими с фруктами, вареньем или кленовым сиропом. Сверху неплохо еще добавить взбитые сливки, сметану или йогурт. Вафли можно заморозить впрок и потом разогреть в тостере. Вообще тостер прекрасно “освежает” остывшие вафли и придает им хрустящую корочку.
Творожные вафли
Для теста:
3 яйца
3 столовых ложки сахара
150 г мягкого творога
тертая лимонная цедра
1 щепотка соли
2-3 столовых ложки сливочного масла или маргарина
150 г муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
2-3 столовых ложки молока
Яичные желтки растереть с сахаром до однородности. Затем ввести творог, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, молоко и смешанную с пекарским порошком и солью муку.
Вафли хрустящие
мука — 125г,
крахмал — 125г,
маргарин или сливочное масло — 125г,
3 яйца,
сахар — 175 г,
соль.
Маргарин растереть с сахаром, по одному добавить яйца, ванилин, соль, муку, крахмал.
Дать тесту подойти в течение 30 мин, затем выпечь.
(хотя у меня практически не получается дать подойти- ну, максимум минут 10... и я начинаю печь)
Сметанные вафли
5 яиц,
100г сахара,
100г муки,
1ч.л кардамона,
150г сметаны,
100г сливочного масла,
2ст.л растительного масла,
2ст.л сахарной пудры.
Яйца и сахар взбить миксером 5мин., добавлять попеременно муку с кардамоном и сметану. Масло растопить в кастрюле, ввести в тесто. Оставить тесто на 15мин. набухать
Яблочные вафли
250 гр. масла или маpгаpина, 75 гр. сахаpа, 4 яйца, 250 гр. мyки, сода, 125 гр. подогpетого молока, 300 гр. яблок - очищенных и наpезанных кyбиками (вмесить в тесто), 50 гр. миндаля или pастеpтых оpехов, 1/2 чайн.ложки молотой коpицы
TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 2 ноября. Его добавили в свои цитатники более 99 пользователей Лиру!
______________________
