Многие, относящиеся ко всему, что они делают достаточно ответственно, стараются "держать букву закона" во всём. По- моему, это иногда бывает перебором, тем более, когда есть более простой рецепт домашней заготовки, ни грамма не уступающий основному: его близнец без стерилизации- вишневый компот на зиму.

     Живший на юге, имеющий дачу и опробовавший многие рецепты приготовления компотов, смею утверждать, что стерилизация лишь продлевает процесс хранения, но не на столько, чтобы на этом зацикливаться. Я думаю, года Вам хватит, чтобы откушать такой вишневый компот- и не одну баночку.

Заинтересовало? Читайте далее: http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/vishnevyi-kompot#ixzz2VywOUDYw