(и еще 4 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
josephine wall kifte kufte lotus poori puri saree sari shakarbura shakerbura shekerbura айшварья рай бабочек. баклажановые котлеты вегетарианская кухня вегетарианские рецепты ведическая кулинария все дело в пятках вторые блюда выпечка без яиц джелаби изготовлению класс комментарии красивая индианка кюфтя лечо лотосы миндаль мисс индия морковная халава мороженое напиток новогодние рамки для вашего блога новруз орехи пахлава пирожное картошка просто чудо пури рецепт кофты роспись на подносах. сари свекелная кофта сладкие шарики сладость сушмита сен флэш открытки христианство шарики кофта
Пури |
Дневник |
250 г муки (2 сорта), 100 г муки высшего сорта, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сливочного масла, 175 мл теплой воды, растительное масло для обжаривания во фритюре.
Если у Вас нет муки второго сорта, то вполне можно обойтись мукой высшего сорта. Муку необходимо просеять в миску, добавить соль, все перемешать и втереть в муку 1 ст. ложку масла. Теперь медленно добавляем воду и вымешиваем тесто. Для этого руки смазываются растительным маслом, и месится тесто 5-6 минут, пока оно не станет однородным и упругим. Теперь мы ставим на огонь кастрюлю, казанок или то, что вы будете использовать в качестве фритюрницы, наливаем растительное масло и даем ему нагреться. Поверхность, где будем раскатывать тесто необходимо смазать маслом. Муку нельзя насыпать, т.к. она будет гореть в масле. В это время раскатаем тесто как колбаску и разрежем его 16 шариков (а может быть и меньше). Эти шарики нужно раскатать в тонкие лепешки. Когда масло задымит, уменьшаем огонь и кладем пури в масло. Сначала пури утонут в масле, а потом поднимутся на поверхность.
Сразу же мягко и быстро необходимо погрузить лепешку в масло обратной стороной шумовки, пока лепешка не вздуется как мячик. Затем обжарьте пури с другой стороны в течении нескольких секунд и положите на ребро в дуршлаг, чтобы масло стекало. Также готовьте остальные пури. Обычно пури получаются равномерно бледно-золотистого цвета.
Метки: пури puri poori |
Страницы: | [1] |