(и еще 2503 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
josephine wall kofta lotus paxlava puri shakarbura shakerbura shekerbura азербайджанское блюдо блог блоги вегетарианская кухня вегетарианские блюда вегетарианские рецепты ведическая кулинария выпечка без яиц гулаб джамун даосизм джайнизм картофельные котлеты класс комментарии котлеты из чечевицы лактовегетарианство лотос лотосы мастер морковная халава новогодние рамки для вашего блога открытки и постеры пахлава без яиц пури ретро рецепт кофты рукоделие сари сары гялин свекелная кофта сикхизм сладость сушмита сен флэш открытки фото пахлавы фрикадельки халава из манки цветы шакер-бура шарики шекер бура шекярбура
Бурфи |
Дневник |
Бурфи с орехами
Ингредиенты:
2л - молоко
180г - сахарный песок
130г - молотый орех
2ч.л. - молотый кардамон
Приготовление:
Кипятим молоко в глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне. У меня
кипячение началось через 20 минут, после чего нужно добавить сахар, орехи и
кардамон, перемешать. И в течении часа продолжить варить на медленном
огне, не часто перемешивая. После часа варения, молоко сильно уменьшится и
загустеет. Начинаем перемешивать без остановки, чтобы наша масса не прилипала
ко дну. Варим еще 30 минут. У нас получается густой, пастообразная масса, Продолжайте
варить пока все не станет очень густым и клейким. Потом нужно охладить до
комнатной температуры. Из этой массы можно делать разные формы.
Бурфи готов.
Кришна-Баларама (День и Ночь)
Ингредиенты:
Сливочное масло – 100г
Молоко – 100мл
Сахар-песок – 100гр
Ванилин – 1,5 гр
Сухое молоко – 280 гр
Кэроб – 2,5 ст.л.
Кешью – для украшения
Опять берем кастрюлю с толстым дном, добавляем туда масло,
молоко и сахар одновременно. Кипятим, пока вся масса не станет однородной
консистенции. Затем очень важно остудить до температуры 15 градусов (ниже
комнатной температуры), чтобы масса впитывала в себя не так много сухого
молока, иначе бурфи получится не сладким. Можно для аромата добавить ванилин,
анис, кардамон, розовую воду и т.д. В остывшую массу постепенно добавляем сухое
молоко. В начале можно использовать миксер или блендер, а когда масса
загустеет, смешиваем руками. Смесь должна быть достаточно густой. Делим массу
на две части, и в одну часть добавляем кэроб, а другую оставляем белой. Берем
форму, накрываем ее бумагой для выпечки (если нет такой бумаги, можно смазать
растительным маслом без запаха). Выкладываем в эту форму белую часть массы.
Слой должен быть толщиной 1 см. Сверху
плотно кладем темную часть. Выравниваем поверхность. Сверху не глубоко вырезаем
квадратики 3х3 см.
В центр квадратиков можно класть кешью для украшения. Форму
с бурфи ставим в морозильник на один час. После, достаем из морозильника и подрезаем
кубики. Если нет времени на это, можно сделать шарики и потом чуть-чуть
пальцами помять центр шариков, туда же ставим кешью. Или же можете делать
формы, какие Вам нравятся.
Сливочная помадка
Ингредиенты:
Молоко – 1 литр (или Сливки 20% - 940 мл)
Сахар – 350г
Молотый орех – 400г
Изюм – 200г
Ванилин – 1 ч.л.
Растительное масло (для смазки)
Приготовление:
Пусть Ваш прасад радует вкушающих!
Метки: сладость бурфи |
Сладость, "Просто чудо" с бананами. |
Дневник |
![]() |
350 гр. сухое молоко
250 гр.сливочного масла 500 гр.сахарная пудра ¼ ч.л.ванилин 1 ст. кокосовой стружки . 700 гр.бананы Порция 45-50 штуки
|
Очищаете бананы, режете кружочками, толщиной 1 см приблизительно. Из теста делаете лепешки и положите кусочки банана на середину лепешки и сформируйте небольшие шарики(диаметр 2,5см), замочите в воде (чтобы хорошо липли стружки), затем обваляйте их в кокосовой стружке и вынесите на мороз.
Если Вы хотите делать несколько дней раньше банановый шарики, тогда надо бананы сбрызнуть лимонным соком , для того чтобы не темнели.
Кулинарная передача: "Рецепт счастья"
Метки: сладость сладкие шарики просто чудо |
Страницы: | [1] |