(и еще 55 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
josephine wall kofta lotus paxlava puri shakarbura shakerbura shekerbura азербайджанское блюдо блог блоги вегетарианская кухня вегетарианские блюда вегетарианские рецепты ведическая кулинария выпечка без яиц гулаб джамун даосизм джайнизм картофельные котлеты класс комментарии котлеты из чечевицы лактовегетарианство лотос лотосы мастер морковная халава новогодние рамки для вашего блога открытки и постеры пахлава без яиц пури ретро рецепт кофты рукоделие сари сары гялин свекелная кофта сикхизм сладость сушмита сен флэш открытки фото пахлавы фрикадельки халава из манки цветы шакер-бура шарики шекер бура шекярбура
Торт "Ананда" |
Дневник |
Ингредиенты:
мука - 620 г
соль- 0,5 ч.л.
сахар - 180г
сливочное масло - 260г
кефир-150мл
сметана - 500г(20-25%)
сгущенное молоко- 1банка
ванилин-3г
кэроб-1 ст.л. или цикорий или заменитель какао
1.Просеиваем муку в отдельной посуде.
2.В другой посуде размешиваем сахар с маслом (можно миксером) до однородной массы.
3.Размешиваем соду с кефиром до образования пены.
4.Получившуюся массу от сахара с маслом, размешиваем с содным кефиром и добавляем соль и половину ванилина, смешиваем.
5.В получившуюся смесь сразу добавляем половину муки и остальную часть муки добавляя постепенно , месим тесто около 20-30 мин.Имейте ввиду , что сначала вам покажется что тесто получится безумно густым из-за большого количества муки, но не пугайтесь, тесто в итоге не смотря на все это получится очень эластичным)
6.Откладываем тесто на 15 мин.
7.Берем 4/5 банки сгущенного молока и смешиваем со сметаной + оставшийся ванилин.
8.В оставшееся сгущенное молоко добавляем кэроб и смешиваем.
9. Обмазываем место, на котором будем раскатывать тесто, маслом и раскатываем толстое тесто(высотой примерно 2 см) размером на 25см на 35см (у меня противень такого размера).
10.Разогреваем духовку до 200-220С.
11. Накручиваем тесто на скалку и выкладываем в противень(если противень не тефлоновая, то обязательно заранее смажьте маслом и посыпьте мукой)
12.После того , как вы вложили тесто в противень , выливаем смесь сгущенки и сметаны на тесто.
13.Смешанную сгущенку с кэробом для узора, ложкой аккуратно струей выливаем в виде линий по горизонтали на сгущенку со сметаной , что мы прежде уже вылили . Потом при помощи ножа мы проводим им перпендикулярно (получаются вертикальный линии )нашим предыдущим линиям.Возможно вы захотите сделать другие узоры, я лично выставлю 2 вида.
14.Кладем противень в духовку на 25 мин. Будьте внимательны, возможно время готовки будет отличаться , все зависит от вашей плиты. Проверяйте готовность торта зубочисткой .
Приятного аппетита!
Этот рецепт я узнала от Ани и Николая.Они проводят кулинарные курсы.
Этот торт на мой вкус показался очень вкусным и необычным...
В рецепте я написла в ингредиентах кэроб, так как он заменитель какао, он также очень полезен для организма, поэтому я использую именно его. А вы можете использовать что вам нравится.
Еще один торт, который я придумала смешав несколько рецепты.
Здесь я сделала бисквит из рецепта "лимонный кекс"(но пропорции в 2 раза больше ). Выпекаем и после того как охладим бисквит, режим его на два блина и намазываем кремом ( сгущенное молоко+сливочное масло - взбить миксером до получения крема ). Поверхность бисквита мы делаем как у торта "Ананда" и так украшаем, но в этом случае сгущенку+ сметану мы готовим (печем в духовке) отдельно от бисквита.
Возникнут вопросы, обращайтесь, буду рада ответить )
Всем удачного приготовления!
Метки: торт ананда |
Страницы: | [1] |