Серия сообщений "Заготовки,соленья":Выбрана рубрика Заготовки,соленья.
Часть 1 - Моя любимая аджика...
Часть 2 - Рябиновое...
Часть 3 - Компот из винограда.
Часть 4 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
Часть 5 - Сок - пюре из тыквы.
Часть 6 - Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Часть 7 - Супер идея для домашних заготовок! Карвинг в банках)
Часть 8 - Чесночный порошок и луковые хлопья
Часть 9 - Как заквасить капусту? Поэкспериментируем!
Часть 10 - Домашняя сгущенка за 15 минут
Часть 11 - rong>Правильные конфеты
Часть 12 - Колбаса домашняя
Часть 13 - Вкусный домашний сыр.
Часть 14 - Домашняя куриная колбаса в кружке.
Часть 15 - Замораживаем зелёный горошек.
Часть 16 - Янтарное варенье из яблок.
Часть 17 - Очень вкусная яблочная пастила
Часть 18 - Сгущенка в домашних условиях - рецепты приготовления.
Часть 19 - Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое, что ел бы и ел.
Часть 20 - Как я делала ферментированный чай из вишнёвых листьев .
Часть 21 - Клубничные цукаты впрок.
Часть 22 - Заготовка апельсинового кёрда впрок
Моя любимая аджика... |
Ой,ну и наготовила я аджики...Люблю свою аджичку....Если интересно,вот и рецепт:
Состав:
2.5 кг помидор
0.5 кг моркови
0.5 кг сладкого пeрца
6 шт. горького пeрца
250 г 9% уксуса или 2 ст.л эссенции
1 стакан сахара
1 стакан постного масла
150 г чeснока
2 столовые ложки соли
Приготовление:
Помидоры, морковь и сладкий пeрeц ,горький перец пeрeкрутить на мясорубкe.
Пeрeложить в кастрюле и варить около 1часа на нeбольшом огнe,
затeм добавить уксус, сахар, постноe масло
Чуть проварить и отставить, затeм добавить продавлeнный чeрeз чeснокодавилку чeснок и соль.Разложить по банкам,закатать и укрыть одеялом.
|
Рябиновое... |
Вот! Смотрите, любуйтесь на эту красоту! Принесли мне целый пакет спелой рябины! Она такая ярко-красная и сочная, что просто любо-дорого посмотреть, только жаль, что на фото восковой налет бликует и ягодки как будто инеем подернутые...
А уж как я рябину уважаю, так это отдельный разговор... И рецептов ее приготовления у меня миллион. Ну я сейчас про один из них расскажу, про самый полезный, который и для удовольствия и для общей пользы организма предназначен.
Итак, Чай витаминный, бодрящий
|
Компот из винограда. |
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Способы заготовки смородины без тепловой обработки.
Часть 2 - Заготовка жимолости. Все тонкости и хитрости.
...
Часть 41 - Заготовка рябины.
Часть 42 - Засолка мяса. Очень нужная информация.
Часть 43 - Компот из винограда.
Часть 44 - Салат с рисом на зиму.
|
Свежие огурцы (и не только) на зиму |
|
Сок - пюре из тыквы. |
|
Варенье из апельсиновых корок «Завитушки» |
Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Для любителей цитрусовых цукатов и, для тех у кого есть время и терпение! Рецепт был подсмотрен в блоге «Гид вкуса с Еленой Лагодой». Рецепт немного изменен, но суть не поменялась. Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами…Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!
На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г
|
Супер идея для домашних заготовок! Карвинг в банках) |
|
Чесночный порошок и луковые хлопья |
Так, что у нас сейчас? Осень? Пора всяческих заготовок, верно? Ну, надеюсь всякие помидоры-огурцы вы уже закатали? Поэтому переходим к плану Б, займемся заготовкой вкусных и нужных приправ, тем более что такие мало кто делает, а ведь это очень занятные и вкусные штуки!
По примеру Лорен, сайт http://www.theburlapbag.com/category/food-tips-and-tricks этим сейчас и займемся.
Домашний чесночный порошок
Ингредиенты:
-Чеснок.
Инструкции: возьмем много-много чеснока.
|
Как заквасить капусту? Поэкспериментируем! |
|
Домашняя сгущенка за 15 минут |
Суперпростой и супербыстрый проверенный рецепт домашней сгущенки. Приготовила и показала нам всем Алё-на
Раньше никогда не приходило в голову, что можно сгущенку в домашних условиях делать.Конечно можно в любом магазине купить,но сейчас в эпоху "пальмового масла" хорошей не так то и просто найти))). Увидела этот рецепт на форуме SAY7 .Спасибо Юлечке, что поделилась.
Как всегда рецепт простой и быстрый.
200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного
|
rong>Правильные конфеты |
|
Колбаса домашняя |
Домашняя колбаска - это вкусно и полезно. А вот магазинная пусть и вкусная, но пользы от нее нет. Автор рецепта Людмила с сайта say7.
Ингредиенты:
Мясо свинина (у меня задняя часть) - 1 кг 300гр.
Сало - 300 грамм
Кишки свинные - 2 метра
Лук - 250 грамм
Чеснок - 3-4 зубчика
Коньяк - 50 грамм
Соль, перец, тмин, лавровый лист, мускатный орех
|
Вкусный домашний сыр. |
Замечательная подборка рецептов приготовления домашнего сыра. Познакомьтесь с ней. Возможно кто то и знаком с этими рецептами, а вот для кого то найдётся что то новенькое.
|
Домашняя куриная колбаса в кружке. |
Итак, вооружаемся блендером или же кухонным комбайном и готовим домашнюю куриную колбасу в кружке. Очень просто, зато получаем натуральный домашний продукт. Вкусно!
|
Замораживаем зелёный горошек. |
Вы практикуете у себя заморозку зелёного горошка? Он получается очень вкусным, если сделать приготовление заготовки этим способом. Это просто, но есть маленький нюанс. Знакомьтесь с процессом .
|
Янтарное варенье из яблок. |
Яблочки есть в запасе? А попробуйте-ка приготовить эту вкуснятину- янтарное варенье из яблок. Необыкновенный вкус и красота. Варенье получается прозрачным и густым. Выберите яблочки не очень большие , ну а там какие есть, главное придерживайтесь процесса приготовления.
|
Очень вкусная яблочная пастила |
Когда наступает время созревания яблок, в какой-то момент радость от возможности есть их без ограничения, сменяется вопросом, «Что с таким количеством делать?». Вариантов достаточно много. Можно испечь шарлотку или различные пироги и пирожки. Я делаю яблочный штрудель по этому рецепту: http://idejki.ru/entry/vkusno-i-krasivo/yablochnyj-shtrudel-iz-sloenogo-testa. Очень вкусно! Готовится просто, потому, что из слоенного теста. Но в сочетании с шариком мороженного (а он подается именно так) просто божественно! Попробуйте, не пожалеете.
Яблочный штрудель:
|
Сгущенка в домашних условиях - рецепты приготовления. |
|
Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое, что ел бы и ел. |
|
Как я делала ферментированный чай из вишнёвых листьев . |
Попробовала в этом году сделать чай из вишневых листьев, результат превзошел все мои ожидания...............
Начала с того , что собрали листья (середина сентября) , помыла, обсушила от лишней воды и сложила в пакет- маечку . Пакет перевязала и оставила мои листочки в покое, при комнатной температуре на двое с половиной суток, вот что получилось :
Это я называю " предварительная ферментация" , после нее всю массу пропустила через мясорубку ...........полюбуйтесь :
И опять отправила на ферментацию, уже разложив получившуюся массу в эмалированный тазик , слоем не толще 7 см. и накрыв мокрым махровым полотенцем на двое суток, при комнатной температуре. И вот , листья потемнели, и источали изумительный аромат............
После всех процедур, отправила я этот, уже чай, сушиться , предварительно разложив на противни , включив духовку на самый маленький огонь
И вот, получился ароматный , СВОЙ ЧАЙ из вишневых листьев:
Дерзайте друзья, и у вас получиться!!!
P.S. Муж говорит, что чай из вишневых листьев получился ароматнее, чем из иван чая)))))
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - сливочный крем
Часть 2 - острый суп
...
Часть 47 - Огурцы «Всегда удачные»
Часть 48 - Кулинарные советы
Часть 49 - Как я делала ферментированный чай из вишнёвых листьев .
|
Страницы: | [2] 1 |