Маринованный сыр в кисло-сладком соусе Маринованный сыр в кисло-сладком соусе Пикантн...
Без заголовка - (0)Интересное и приятное, что мужчины делают тайно от женщин Нам всем иногда кажется, что никто нас ...
Что такое манипуляция - (0)Что такое манипуляция Многие используют слово "манипуляция", при этом не могут дать ему четкого о...
А что скажут люди - (0)А ЧТО СКАЖУТ ЛЮДИ? "Не кричи громко, а то соседи подумают, что ты ...", "Не надевай эту короткую ...
Домашний шоколад - (0)Домашний шоколад Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слов...
(и еще 312366 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Браслет баклажаны бантик бижутерия бисер бисквит букет булочки бусина вафли выпечка вышивка вязание голубцы жгут журнал заготовки запеканка интересно капуста книга колье крем крючок курица ленты мастер-класс мультиварка мясо новый год пасхальные яйца пирог пирожки подушка рецепт роза розы рулет рыба салат серьги сумки схема схемы творог торт украшение цветы шитьё шкатулка
Капустный пирог для ленивых |
Метки: рецепт пирог капуста |
Абрикосовый пирог в мультиварке |
Нет ничего лучше свежеприготовленной домашней выпечки! Нежная и воздушная, с душистой начинкой она распространяет по всему дому благоухание.
Невероятно вкусный домашний абрикосовый пирог в мультиваркеоценит и полюбит вся Ваша семья.
Метки: рецепт пирог мультиварка абрикосовый |
Капустный пирог на творожном тесте |
Метки: рецепт пирог капуста творог выпечка |
Ананасовый пирог в мультиварке |
Вкусный и очень красивый пирог! Кусочки ананаса выкладываются в чашу мультиварки и заливаются тестом, получается красивый пирог-перевертыш.
Ингредиенты:
Маргарин растопить, немного остудить (чтобы яйца не свернулись), добавить сахар, яйца и ванилин, взбить миксером.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с взбитыми яйцами и маргарином, хорошо перемешать.
Чашу смазать маслом, дно посыпать сахаром. Положить на сахар кольца ананаса, сверху выложить тесто.
Выпекать пирог в мультиварке 65 минут.
Метки: рецепт выпечка пирог ананас мультиварка |
Куриный пирог от Юлии Высоцкой |
Метки: рецепт пирог курица |
Пирог "Конфетти" в мульварке |
Метки: пирог мультиварка рецепт |
Пирог Киш |
Пирог Киш. С максимально подробным описанием:)
Для основы:
100 г сливочного масла
170 г муки
пол чл соли
50 мл холодной воды
Я беру масло прямо из морозилки и тру его на крупной терке. Натерев, небольшое количество, грамм 40-50, начинаю втирать натертое масло в муку, которую уже просеяла в миску вместе с солью. Масло в результате достаточно мелкое и уже чуть-чуть нагрелось, то есть втирать его достаточно легко. Что значит втирать? Либо столовой ложкой, либо пальцами вдохновенно размазываем масло по муке, периодически ее слегка помешивая:) Потом тру еще масло и повторяю. В результате получается рассыпчатая масса, достаточна мелкая и чуть жирная.
После этого берется холодная вода и по чуть-чуть добавляется в массу, после чего масса сразу перемешивается. От первой порции воды масса, на которую она попала, моментально раскисает, но так и должно быть. По мере вымешивания вода расходится по всей массе.
После этого получается достаточно плотное тесто ,которой можно пораскатывать-повымешивать, а потом слепить из него шар, положить под крышку в миску и сунуть в холодильник, пока приготовляется все остальное.
По поводу воды. Я ее честно в кружке ставлю в морозилку в тот момент ,когда достаю оттуда масло. Температура, по-моему, самое оно получается.
Начинка.
С начинкой можно фантазировать как только позволяет фантазия.
В последний раз я брала немного курицы, немного сосисок ,кусочек карбонада - в общем все, что только смогла придумать. Все это мясо обжаривается на сковородке. Я не солила! Если посолить в этот момент, то может все вместе получиться сильно пересоленным.
По количеству - я делаю честно на глазок, прикидывая размеры моей формы и высоту бортика, так чтобы начинка ровным слоем лежала внутри формы, когда в ней уже будет тесто.
Точно также начинку можно сделать овощную, обжаренную или нет.
Самое главное в пироге - это кустард - жадкая заливка, которой поливается начинка пирога.
Для кустарда необходимы:
2 яйца
200 мл жирных сливок
100-150 г сыра
перец по вкусу
Ну здесь все просто - сыр на крупной терке трем, смещиваем сливки и яйцами, добавляем к ним сыр и чуть-чуть перчим.
Можно добавить другие специи. Лучше обратить внимание на то, какой сыр используете. Если он не соленый, то возможно придется досолить.
У меня дома был кусочек пармезана, забракованный мужем и кусочек гауды. Их я ииспользовала.
Пока мы со всем этим боролись, в холодильнике остыло тесто и можно его начать раскатывать. Катать можно как угодно, можно раскатать тоненькое-тоненькое и сложить ,а потом еще раз раскатать, можно прямо так раскатать.
Я для себя определила, что толщина теста должна быть примерно 3-4 мм, а вообще, самое главное, чтобы тесто по площади было чуть шире формы - в зависимости от высоты бортиков формы.
После этого торжественно поднимаем наш кусок теста и умащиваем его в форму, достаточно плотненько, так тчобы тесто облегало форму изнутри. Тесто плотное, но достаточно пластичное, поэтому его очень удобно упихивать и уталкивать. Также прижимая в бокам формы формируем бортики, разглаживая складочки внутри.
Дальше надо убрать лишнее тесто, которое торчит из формы.
Поскольку я ленивая и мне не очень нравится как получается край теста, если его обрывать. Я кухонными ножницами край теста просто обрезаю по краю формы
После чего вилкой меленько накалываю дно (чтобы тесто не запузырилось) и отправляю его в духовку, нагретую до 200 гр, минут на 10-15.
И периодически в его сторону кошу - а вдруг запузырится, тогда его можно ткнуть еще раз вилкой:)
Тесто должно пропечься примерно наполовину, но нельзя чтобы оно начало коричневеть- начинка все-таки слегка жидкая и это может отразиться потом на качестве теста.
Я трусиха, поэтому начинку держу на малом огне до последнего момента, чтобы она не слишком остыла к моменту, когда ее надо будет выкладывать.
Кустарди также держу на столе, не охлаждаю. А все ради вкусного теста.
когда наступает счастливый момент, форма с тестом добывается из духовки, в нее засыпается начинка ровненько, а потом сверху аккуратненько наливается кустард.
После чего пирог опять отправляется в духовку на той же температуре минут на 30-35.
Корочка должна стать заметно коричневой, и должен пойти по дому запах.
Я еще чуть-чуть ковыряю бортик из теста, чтобы посмотреть пропекся он или нет
Вот, собственно и весь подробный рецепт.
Также можно делать из обычного покупного слоеного теста.
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Давно искала рецепт, а сделать ещё вопрос!
Часть 2 - Сациви
...
Часть 32 - Кулебяка
Часть 33 - Пирог с мясом
Часть 34 - Пирог Киш(по рецепту Шорека с осинки)
Метки: пирог рецепт |
Капустный пирог для ленивых |
|
Метки: капуста пирог рецепт |
Осетинский пирог с мясом |
Ингредиенты:
300-500 г дрожжевого теста на кефире,
3 ст. ложки сливочного масла.
Начинка:
400 г мясного фарша ( баранина),
2 головки репчатого лука,
4 зубчика чеснока,
соль, перец по вкусу,
1 яйцо для смазывания.
Приготовление:
Мясной фарш смешать с обжаренным измельченным луком. Посолить, поперчить и добавить чеснок. Тесто поделить на кусочки, раскатать круг. В центр положить начинку, края соединить в центре. Теперь раскатать тонко и уложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху пирог смазать яйцом. Готовить в микроволновой печи до румян в течение 15-20 минут. Когда все пироги будут готовы, уложить их друг на друга, смазав сливочным маслом.
Серия сообщений "МИКРОВАЛНОВКА":
Часть 1 - Пицца “Итальянская”из микроволновки
Часть 2 - Вишня в собственном соку
...
Часть 32 - Безе в микроволновке
Часть 33 - Картофельные «корзиночки»
Часть 34 - Осетинский пирог с мясом
Часть 35 - Рыба запеченная в микроволновке
Часть 36 - Мясо по-французски «Шарм»
Часть 37 - Щука в микроволновке
Метки: Пирог Мясо Выпечка |
Страницы: | [1] |