Ингредиенты: 

мандарины — 8 штуки
сахар — 1 стакан
вода — 1 стакан
яйца — 4 штуки
сахар — 1/2 стакана
манная крупа — 1 стакан

Приготовление:

Мандарины (4 штуки) нарезаем кружочками. 

Для сиропа: варим стакан воды и стакан сахара, добавляем кружочки мандаринов, провариваем в течение 5 минут.

С 3 мандаринов снимаем цедру. Чистим их и делаем из них пюре. Из последнего мандарина выжмите сок и добавляем в сироп после варки мандаринов.

Сок с сиропом закипятить, чтобы готовая смесь немного загустела и выпарилась.

4 желтка взбиваем с половиной стакана сахара, добавляем в смесь цедру, пюре мандарина и манную крупу и хорошо все перемешиваем.

Отдельно взбиваем белки и очень аккуратно вводим их в мандариновое тесто.

Выкладываем в форму для выпечки кружочки мандаринов, сверху заливаем тестом. Выпекаем пирог при 180С в течение 35-40 минут.

Готовый пирог полейте мандариновым сиропом и поставьте в выключенную горячую духовку остывать и пропитываться.

Приятного аппетита!