Ингредиенты: 250 г маргарина, 100 г творожной массы без изюма (или 1 творожный сырок), 1 желток, 1 ст. л сахара, сода, 1,5 стакана муки.

Ингредиенты для начинки: 1 лимон, 1 белок, 4 - 5 ст. л сахара.

Приготовление: мелко порежьте маргарин, добавьте 1 желток, 1 столовую ложку сахара, немного соды, погашенной уксусом, творожную массу (или сырок). Смешав все ингредиенты, добавьте 1, 5 стакана муки и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут. Для приготовления начинки 1 лимон, натертый на терке, соедините с 1 белком, взбитым с 4 - 5 столовыми ложками сахара. Получившаяся масса может показаться жидковатой, но это нормальная форма.
Охлажденное тесто раскатайте на доске, посыпанной мукой, и намажьте сверху начинкой. Затем сверните тесто рулетом и нарежьте на большие куски, около 1,5 - 2 сантиметров толщиной. Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета.