Серия сообщений "селедка":Выбрана рубрика селедка.
Часть 1 - сельдь в сарафане
Часть 2 - маринованная селедка
Часть 3 - рецепты с селедкой
Часть 4 - рулет из селедки
Часть 5 - селедочный салат
Часть 6 - семга малосольная
Часть 7 - сельдь
Часть 8 - сельдь
Часть 9 - Сельдь под муссом из свеклы
Часть 10 - Скандинавский салат с сельдью и рисом
Часть 11 - Несколько интересных необычных закусок с сельдью
Часть 12 - Закусочные пирожные "Сельдь под шубой"
Часть 13 - Еще три оригинальные закуски из всеми любимой селедочки!
Часть 14 - Селедочный паштет с икрой + еще несколько вкуснейших рецептов крем-паштета из сельди!
Часть 15 - Суши из картофеля и селедки
Часть 16 - Нарядный рулетик из селeдочки "Гости, удивляйтесь!"
Часть 17 - Слоеный салат с сельдью «Престиж»
Часть 18 - Рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНОГО форшмака
Часть 19 - слойки СО СВЕКОЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ И СЕЛЁДКОЙ
Часть 20 - О селедке
Часть 21 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
Часть 22 - Сельдь под сметанным соусом. Видео + МК
Часть 23 - Засоленная сельдь
Часть 24 - Маринованная селедка в собственном соку
Часть 25 - cказочно вкусная СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ - чудесное превращение селедки ─ в деликатес
Часть 26 - Засолка селедочки в изумительной заливке!
Часть 27 - Вкуснейшая "копченая" селёдка в домашних условиях
сельдь в сарафане |
Сельдь в сарафане.
Рецепт всем известен, поэтому не буду утруждать себя повторением. Оригинально лишь оформление.
Метки: закуски |
маринованная селедка |
Маринованная селёдка
Отец вседа её сам мариновал, теперь я если захочется чего-нибудь остро-пикантного делаю так же.
1 солёная селёдка
2-3 средних луковицы
для маринада:
1 литр воды
1/3 ст. 5% уксуса
2-3 лаврушки
10 горошин чёрного перца
5-7 горошие душистого перца
10 гвоздик
Воду закипятить. Всыпать все виды перцев, лавровый лист и гвоздику, добавить уксус.
Прокипятить мин. 5.
Селёдку выпотрошить, отрезать хвост и голову, удалить хребет и разрезать на кусочки длинной 5 см.
Лук почистить, разрезать вдоль на 4 части.
Селёдку и лук попеременно плотно уложить в банку и залить тёплым рассолом.
Когда рассол остынет, поместить в холодильник.
Через сутки маринованная селёдка готова.
Очень хороша с картошкой и подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!
|
рецепты с селедкой |
ОБЫЧНЫЙ ДЕЛИКАТЕС готовим из селедки
|
рулет из селедки |
РУЛЕТ ИЗ СЕЛЕДКИ
|
селедочный салат |
Селёдочный салат
1 соленая селедка
1 средняя луковица
4 вареных яйца
2 средних вареных свеклы
250 г нейтрального йогурта
2 ч.л. сахара
Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
Белки также нарезать соломкой.
Соус
Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
Продукты смешать, заправить соусом.
Салат получился очень нежный и приятный.
Приятного аппетита!
|
семга малосольная |
По заказу...
Засолим благородную рыбу...
МАЛОСОЛЬНАЯ СЕМГА
|
сельдь |
Селедочка нежная...
Селедочка(бесподобный способ засолки)
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
* Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
* Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
* Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
* Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник.
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Я использовала столовый уксус
**************************************************************************
|
сельдь |
Селёдка в укропном соусе: секретный рецепт
|
Сельдь под муссом из свеклы |
Сельдь под муссом из свеклы
Очень нежно, вкусно и красиво! Знакомые, любимые продукты в оригинальной подаче!
|
Скандинавский салат с сельдью и рисом |
Скандинавский салат с сельдью и рисом
Оказывается, у норвежцев тоже есть своя «селедка под шубой». Ни чуть не хуже нашей....
|
Несколько интересных необычных закусок с сельдью |
Несколько интересных необычных закусок с сельдью
Какой же Новый год без селедочки? Да и вообще сельдь многими любимый продукт. Предлагаю несколько вариантов закусочных салатов с сельдью для разнообразия на Вашем столе!
|
Закусочные пирожные "Сельдь под шубой" |
Закусочные пирожные "Сельдь под шубой"
|
Еще три оригинальные закуски из всеми любимой селедочки! |
Еще три оригинальные закуски из всеми любимой селедочки!
Очень эффектно и невообразимо вкусно!!!!
|
Селедочный паштет с икрой + еще несколько вкуснейших рецептов крем-паштета из сельди! |
Селедочный паштет с икрой + еще несколько вкуснейших рецептов крем-паштета из сельди!
Это мои самые любимые селёдочные паштеты из всех, какие я пробовала. Делаются просто, съедается быстро, выглядят симпатично.
Селедочный паштет - это она из лучших закусок, на мой взгляд!!
|
Суши из картофеля и селедки |
Суши из картофеля и селедки
Ингредиенты:
|
Нарядный рулетик из селeдочки "Гости, удивляйтесь!" |
|
Слоеный салат с сельдью «Престиж» |
Слоеный салат с сельдью «Престиж»
Огромная благодарность автору: Оля
Очень пикантный и сочный салат. Совершенно новое звучание привычных ингредиентов.
|
Рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНОГО форшмака |
Рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНОГО форшмака
филе 1 крупной сельди
лук репчатый - 1 средняя шт,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт,
сливочное масло - 100 г,
плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка),
1 ломтик белого хлеба без корок,
черный молотый перец
Филе сельди нарезать кусочками. Если селедка очень соленая, разделав её на филе, залить молоком и оставить часа на 2, чтобы лишняя соль вышла.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким).
Все ингредиенты пропустить через мясорубку или сложить в блендер и измельчить до однородной массы. Если есть зелень, можно в массу добавить петрушку, укроп или зелень лука.
А потом мажем на хлебушек и с отварной картошечкой. Вкуснотища!!!
|
слойки СО СВЕКОЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ И СЕЛЁДКОЙ |
Интересные маленькие слойки СО СВЕКОЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ И СЕЛЁДКОЙ
|
О селедке |
О селедке
В конце XVI века ее закупали на Руси тысячами бочек, и лет примерно за сто она стала одним из основных блюд русского народного стола. В XIX веке близ Санкт-Петербургского порта уже стояли целые ряды бочонков с сельдью, и каждый мог выбрать подходящую для него по цене и по вкусу. Народную любовь к селедке подогревало еще и то, что она не только оказалась гениальной закуской к русской водке, – она с ней еще и рифмуется.
Простейшая и очень аппетитная закуска: черный хлеб, на нем кусочек масла, а сверху – селедочка. Если она жирная, можно обойтись и без масла – просто положить маленький кусочек и пару колец лучка. А те, кто считает рюмку водки выстрелом в желудок, должны приготовить для такого снаряда пыж – нанизать на вилочку кусочек картошки и наколоть сверху кусочек селедки. Вот он, пыж! Одна из лучших закусок во всех смыслах – и в гастрономическом, и в медицинском, ибо вареная картошка нейтрализует действие спирта.
Из более сложных блюд с селедкой несомненный лидер славянского стола.
Сельдь под шубой. Готовится она проще простого: две селедки и луковка режутся мелкими кусочками, две вареные картошки, две вареные свеколки и кислое яблочко натираются на крупной терке. Свеклу и картошку делим пополам и выкладываем продукты слоями: свекла – картошка – лук – селедка – яблоко – картошка – свекла. Каждый слой промазываем майонезом, не жалеем майонеза и сверху. Вот и готова сельдь под шубой, любимая закуска среднего класса, дешевая и простая, которую не стыдно выставить и на праздничный стол.
Не менее интересным блюдом является форшмак из еврейской кухни.
Филе двух селедок вымачивается в молоке и пропускается через мясорубку. То, что получится, перемалываем еще раз, добавив три сваренных вкрутую желтка и часть белков, чайную ложку горчицы, две десертные ложки виноградного уксуса, две чайные ложки сахара, четверть стакана постного масла, две средние луковки, два кислых яблочка и полбатона, вымоченного в молоке (только отжать не забудьте). Результат выкладываем в селедочницу, украшаем остатками белков и зеленым луком, а потом ставим в холодильник. Все. И на бутербродик, и как закусочка, и вообще от плохого настроения – лучше не придумать.
А желаете чего-нибудь аристократичного – попробуйте сделать селедку по рецепту принца Эугена, герцога Нэрского.
Рубим филе двух селедок и выстилаем глубокое блюдо в один ряд – иначе не промаринуется! Маринадов принц предлагает сразу два. Сначала заливаем селедку пюре из трех натертых кислых яблочек и 100 граммов толченого миндаля. А уже сверху – коктейль из равного количества взбитых сливок, кефира и майонеза (по 2 столовые ложки) с десертной ложкой кетчупа. Промариновали всего 15 минут – и готово! Вкусно, красиво, изящно и необычно.
Приятного аппетита!
|
Страницы: | [2] 1 |