33 рецепта простых и вкусных салатов
ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КУРИЦЕЙ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ - (0)Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей на Новогодний стол Яркий и красивый и изумит...
ТОНКИЙ ЛАВАШ, НАРЕЗАЮ НОЖНИЦАМИ ПРЯМО В СКОВОРОДКУ И ГОТОВЛЮ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК - (0)Тонкий лаваш, нарезаю ножницами прямо в сковородку и готовлю быстрый завтрак С чего обычно нач...
Рецепт супа из тыквы с грибами - (0)Рецепт супа из тыквы с грибами Серия сообщений "суп-пюре": Часть 1 - суп пюреЧасть 2 - Надо...
ОСТРЫЙ АБРИКОСОВЫЙ СОУС - (0)острый абрикосовый соус Этот соус отличное дополнение к мясу, птице или сыру. Характерной ос...
Серия сообщений "***пирожки":Выбрана рубрика ***пирожки.
Часть 1 - Кальцончини из фальшивого слоeного теста со шпинатом и сыром
Часть 2 - Слоёная самса с мясом
Часть 3 - Булочки для хот-догов
Часть 4 - Тесто "Попутчица" — мой секрет нечерствеющих пирожков. Легкие, пышные, необычайно мягкие!
Часть 5 - Трубочки с курицей и плавленым сыром
Часть 6 - Слоеные плацинды с капустой
Часть 7 - Техасские булочки из придорожного кафе
Часть 8 - Булочки для хот-догов
Часть 9 - СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ
Часть 10 - Дрожжевое тесто на кипятке
Часть 11 - Слоистые мини-пирожки с капустой, яйцом и зеленью
Часть 12 - ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ" - ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ, ТАЮЩИЕ ВО РТУ, СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ!
Часть 13 - Арабское тесто A'jineh Mwarraqah
Часть 14 - Картофельные зразы с грибами
Часть 15 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ
Часть 16 - Секретные беляши
Часть 17 - НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ + РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ ЯЗЫЧКОВ!
Часть 18 - Быстрое слоеное бездрожжевое тесто на пиве
Часть 19 - ПЕЧЁМ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ "ШПЕККУХЕН"ЛАТЫШСКИЕ ПИРОЖКИ СО ШПИКОМ.
Часть 20 - ПИРОЖКИ - РАССОЛЬНЫЕ СТАРОРУССКИЕ.
Часть 21 - ПИРОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ ПО- ПАРИЖСКИ, И ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ.
Часть 22 - ИДЕАЛЬНОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛОЁНЫХ БУЛОЧЕК С ЗЕЛЕНЬЮ, ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК
Часть 23 - ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, ВЫПЕЧКА ИЗ ЛЮБИМОГО ТЕСТА
Часть 24 - ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ "СЕМЕЙНОЕ" (ОБЕЩАННЫЙ РЕЦЕПТ)
Часть 25 - МЯСНЫЕ УЛИТКИ - ТАКАЯ ВКУСНОТА СЪЕДАЕТСЯ В ОДИН МИГ )))
Часть 26 - ЭТИ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ ГОТОВЯТСЯ ЗА 20 МИНУТ, ПРОСТО СУПЕР !!!
Часть 27 - Чесночные булочки с сыром "Мини"
Кальцончини из фальшивого слоeного теста со шпинатом и сыром |
Дневник |
![]() |
Оставить сливочное масло при комнатной температуре (примерно на 30 минут). Затем сливочный сыр (у меня Филадельфия) смешать с маслом с помощью вилки. |
![]() |
Просеять муку и добавить масло и сыр. |
![]() |
Замесить упругое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодильник, желательно на ночь. |
![]() |
Если шпинат свежий, вымыть его и дать обсохнуть. |
![]() |
Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок, слегка придавленный кулаком на разделочной доске. Добавить шпинат и потушить примерно 5-8 минут. Дать остыть и затем мелко нарезать его. |
![]() |
Раскатать тесто не очень тонко, примерно 3-4 мм толщиной. Вырезать круги диаметром 12 см. |
![]() |
На одну половинку круга выложить шпинат, сверху кубики сыра. |
|
Слоёная самса с мясом |
Дневник |
![]() |
В воде растворить соль и ввести просеянную муку. |
![]() |
Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут. |
![]() |
Ещё раз вымесить до гладкости. |
![]() |
Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой. |
![]() |
Затем я навесу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны. |
![]() |
Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое. |
![]() |
Растопленным маргарином смазать тесто. |
![]() |
Скрутить в жгут. |
![]() |
Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки |
![]() |
Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут. |
![]() |
Тоже самое проделать с оставшимся тестом. |
![]() |
Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком. |
![]() |
Посолить, поперчить, перемешать. |
![]() |
Каждый кусочек я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся. |
![]() |
Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края. |
![]() |
Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину. |
![]() |
Поднять оставшийся край, залепить края |
![]() |
У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук. |
|
Булочки для хот-догов |
Дневник |
![]() |
Опара: 1/8 ч. л. дрожжей, 150 г муки, 100 г воды. Замесить, оставить для брожения при 18-22*С на 12-15 часов. Можно оставить на ночь. |
![]() |
Выброженная опара. |
![]() |
Вымесить тесто до развития клейковины - до гладкого эластичного вида. В хлебопечке около 30 минут. Дать подойти 30 минут. Затем делаем обминку теста. |
![]() |
Для этого вываливаем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, |
![]() |
Растягиваем в почти прямоугольный пласт, |
![]() |
Сворачиваем как письмо, втрое, |
![]() |
Затем еще втрое. Накрываем и оставляем еще на 30 минут. |
![]() |
Делим тесто на 8-10 булочек. Даем им отдохнуть 20 минут. |
![]() |
Формируем булочки. Для этого каждый кусочек теста раскатываем в лепешку и сворачиваем от краев к центру. |
![]() |
Шов аккуратно защипываем. |
![]() |
Укладываем булочки для расстойки на пергамент с учетом того, чтобы булочки за время расстойки срослись. Для этих целей отлично подходят коробки для обуви. |
![]() |
Окончательная расстойка - 1 ч.30 минут. |
![]() |
Перекладываем булочки на противень, обрызгиваем молоком из пульверизатора и посыпаем кунжутом. |
|
Тесто "Попутчица" — мой секрет нечерствеющих пирожков. Легкие, пышные, необычайно мягкие! |
|
Трубочки с курицей и плавленым сыром |
Дневник |
![]() |
В тёплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, соль, просеянную муку (150 г). Оставить в тёплом месте на 15 минут. |
![]() |
Тем временем куриное филе поместить в блендер. |
![]() |
Измельчить до состояния фарша. Переложить куриный фарш в другую емкость, добавить красную паприку и соевый соус. Хорошо перемешать и убрать в холодильник, пока будет готовиться тесто. |
![]() |
Далее в нашу опару добавить оливковое масло и оставшуюся просеянную муку. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. |
![]() |
Через 40 минут тесто должно хорошенько увеличиться. |
![]() |
Разделить тесто на 2 части. |
![]() |
Каждую часть тонко раскатать, примерно толщиной 3-4 мм. Вырезать прямоугольники, размером 10х18 см. На одной половинке прямоугольника сделать надрезы. |
![]() |
На другую половинку прямоугольника положить пластинку сыра. |
![]() |
Далее на сыр нанести куриный фарш небольшим слоем (1 ст. л.). |
![]() |
Скатать прямоугольник в трубочку. |
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/89895/?deliverymail=99
|
Слоеные плацинды с капустой |
Дневник |
![]() |
Берем мерный стакан емкостью не менее 300 мл. Вливаем растительное масло, уксус, добавляем сахар и соль, добавляем яйцо и смотрим на полученный объем. |
![]() |
Доливаем теплую воду до объема 270 мл. Слегка перемешиваем. |
![]() |
Не зависимо от способа замеса, тесто получаем гладкое, мягкое, поддатливое. |
![]() |
Делим тесто на 4 части. Делим сливочное масло на 4 равные части. |
![]() |
На присыпанной мукой поверхности, раскатываем очень тонко тесто. Наносим на тесто ровным слоем сливочное масло. |
![]() |
Далее накручиваем тесто на скалку (у меня скалка очень крупная, поэтому я накручивала на рулон от пищевой пленки). |
![]() |
Разрезаем тесто вдоль скалки. |
![]() |
Убираем скалку и складываем тесто пополам. Так делаем со всем тестом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа. |
![]() |
Достаем тесто из холодильника и раскатываем длиной, больше, чем форма, в которой будете выпекать, на 10 см и шириной 15-20 см. У меня противень 35х35 см. Дно формы смазать растительным маслом |
![]() |
Мысленно делим на 3 части и выкладываем начинку посередине. |
![]() |
Закрываем начинку одной стороной теста, затем внахлест другой. |
![]() |
Выпекала при 220 до зарумянивания. Ориентируйтесь на свою духовку - у меня заняло около 20 минут |
|
Техасские булочки из придорожного кафе |
Дневник |
![]() |
В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать. |
![]() |
Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк. |
![]() |
Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто. |
![]() |
Накрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза. |
![]() |
Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм |
![]() |
И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы. |
![]() |
Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут. Выпекать при 180 С до золотистости примерно 30 минут. |
![]() |
Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом. Количество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук. |
|
Булочки для хот-догов |
Дневник |
![]() |
В теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. |
![]() |
Добавить баварскую горчицу ТМ Haas, которая придаст необыкновенный аромат булочкам. |
![]() |
Просеять муку. |
![]() |
Замесить тесто и оставить в теплом месте для подъема, минут на 40. Я оставляю в хлебопечке. |
![]() |
Тесто должно хорошенько увеличиться. |
![]() |
Еже раз вымесить тесто, скатать в колбаску и разрезать на 7 частей. |
![]() |
Каждый кусочек раскатать в лепешку. |
![]() |
Свернуть трубочкой. |
|
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ |
|
Дрожжевое тесто на кипятке |
Дневник |
![]() |
Основные продукты. Ничего особенного. |
![]() |
Перемешиваем в отдельной таре 3 ст. л. муки, подсолнечное масло, сахар и соль. |
![]() |
Завариваем стаканом кипятка. Остужаем до тёплого состояния. Получилось некое подобие клейстера-киселя. |
![]() |
Отделяем желтки от белков. |
![]() |
Добавляем к нашему клейстеру 1 стакан тёплой воды, желтки и дрожжи. |
![]() |
Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно отставать от рук. Понадобится 4-5 стаканов муки. |
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/130225/
Отличный рецепт! Заменила воду на молоко и испекла отличные воздушные пирожки. Результат заслуживает самых положительных отзывов!
|
Слоистые мини-пирожки с капустой, яйцом и зеленью |
Дневник |
![]() |
Капусту нарезать маленькими кубиками и потушить до готовности. Остудить. |
![]() |
Смешать все сухие ингредиенты:муку, разрыхлитель, щепотку соли,1/2 ст. л сахара. |
![]() |
В отдельной миске смешать жидкие ингредиенты:яйцо, растительное масло, воду. |
![]() |
Жидкие ингредиенты взбить. |
![]() |
Потихоньку добавить жидкие ингредиенты к сухим. Замесить эластичное тесто. Если тесто покажется жидковато, добавьте муки. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час. |
![]() |
Яйца отварить вкрутую, охладить, нарезать кубиками. |
![]() |
Нарезать зелёный лук. |
![]() |
Мелко нарезать укроп. |
![]() |
К тушёной капусте добавить яйца, лук, укроп, посолить, всё хорошо перемешать. |
![]() |
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть тонко раскатать. |
![]() |
На край каждой части выложить начинку. |
![]() |
Свернуть рулетом. |
![]() |
Тупой стороной ножа надавить на рулет, намечая края будущих пирожков. |
![]() |
Аккуратно закрутить каждый намеченный кусочек так, будто Вы заворачиваете конфету в фантик. И таким образом отделить друг от друга будущие пирожки. |
![]() |
Каждый пирожок поставить защипнутым концом на стол. |
![]() |
Сверху пальчиками надавить на второй защипнутый конец, соединяя таким образом два конца вместе. |
![]() |
Должны получиться этакие "пончики":) |
![]() |
Выкладываем пирожки на противень, смазываем сверху сырым яйцом. По желанию можно посыпать сверху кунжутом. Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут. |
![]() |
Готовые пирожки достать из духовки, остудить, если хватит терпения:) Тесто тончайшее, начинки мноооого! |
![]() |
Приятного аппетита:) |
|
ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ" - ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ, ТАЮЩИЕ ВО РТУ, СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ! |
Ах, пирожочки. Продолжаю фантазировать и эксперементировать. Тесто одно из моих любимых. Я от него в восторге, какое же оно мягкое и легкое в работе.
Этитреугольнички-пирожки относятся к той разновидности пирожков, которые "вот только что были, а уже раз! и нет их!" Остановиться невозможно! Благо что тесто лёгкое, нежное, не оседает грузом в желудке и лишними кг по бокам и всяким-разным другим местам.
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
|
Арабское тесто A'jineh Mwarraqah |
Дневник |
Описание: Для сладкой и несладкой выпечки. Когда объявили тему конкурса я уже сразу знала, что приготовить и презентовать. Как-то давно на одном из сирийских сайтов я нашла рецепт арабского теста A'jineh Mwarraqah, меня очень привлекло то, что его можно сделать в прок и заморозить, а потом удивлять своих гостей и домашних разнообразной выпечкой, как сладкой, так и не сладкой. Готовить из такой заготовки одно удовольствие, всегда получается вкусно, сытно и необычно. И для того, чтобы Ваш стол стал по-восточному щедрым и богатым нужно всего минимум времени. Это тесто чем-то похоже на слоёное (в принципе, оно и получается слоёным), но здесь другой способ приготовления, да и делается порционно, что очень и очень удобно, если, допустим, Вам нужно 10 пирожков, значит, взял 10 кусочков и всё, и не нужно размораживать всё приготовленное тесто. Подробно покажу и расскажу, как приготовить 4 вида выпечки из этой заготовки (два сладких и два не сладких), поэтому в рецепте очень много информации и фотографий, заходите, смотрите, читайте, берите на вооружение!)) Ещё хочу сказать, что при наличии такой заготовки, вся выпечка готовится очень легко и быстро, и начинки я постаралась подобрать самые вкусные и не замороченные.
![]() |
Скрученные "коконы" сложить в пластиковый контейнер (или в пакеты для заморозки) |
![]() |
Полученные лепёшки обжарить во фритюре на растительном масле, затем, горячие лепёшки окунуть в холодный сироп, выложить их на тарелку и присыпать сразу кокосовой стружкой. |
![]() |
Всё! Наша первая сладость готова! И как видите, времени для приготовления здесь нужно в среднем полчаса (при условии, что тесто будет заранее разморожено) Подаём на десерт к чаю!))) |
![]() |
Положить на стол кусочек теста слоями вверх, прижать сверху ладонью, смазать с двух сторон маслом, раскатать диаметром в 10 см. |
![]() |
Положить на середину теста начинку, и сформировать пирожок, как показано на фотографии (накрываем начинку тестом с двух противоположных сторон, внахлёст). |
![]() |
Положить изделия в смазанную форму для выпечки, и поставить запекаться в уже нагретую духовку до 180 гр. Запекаем до румяной корочки. |
![]() |
Подаём на десерт к чаю))) |
![]() |
Загнуть (завернуть) края теста внутрь, образуя бортики. |
![]() |
"Лодочки" хорошо подать со свежими овощами, или салатом. |
![]() |
С двух сторон, внахлёст, закрываем начинку тестом. |
![]() |
Так же, внахлёст, закрыть начинку с двух других противоположных сторон. |
![]() |
Тут же горячими подаём на стол! |
Это тесто и есть один из секретов моей быстрой кулинарии!
И, всё-таки, правду говорят, Восток - дело тонкое!!!)))
|
Картофельные зразы с грибами |
Дневник |
Описание: Рецептов зраз много. По просьбам добавляю и свой рецепт приготовления, который отличается не столько ингредиентами, сколько процессом. Не будем спорить о происхождении этого блюда, для меня это традиционное русское блюдо, которое очень любит вся моя семья и в пост, и в обычные дни.
![]() |
Нарезаем мелко грибы. |
![]() |
Вот такое рассыпчатое пюре получилось. Даем ему остыть, можно не до конца, главное, чтобы можно было спокойно брать руками. |
![]() |
Далее отщипываем немного, зразы должны получиться не очень большими. Делаем лепешку величиной с ладонь, кладем примерно 1, 5 ч. л. начинки. |
![]() |
Руку сжимаем. |
![]() |
Защипываем как на пельмени или вареники. |
![]() |
А затем двумя руками формируем зразу. Если шов расходится, немного снова защипываем и формируем. |
![]() |
Жарим, как обычно, на огне чуть выше среднего по 2 - 3 минуты с каждой стороны. |
![]() |
Вот такой получается бочок у зраз. Обычно зразы разваливаются именно в этом месте, но у нас все отлично получилось. |
Приятного аппетита! С Праздником!
|
СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ |
|
Секретные беляши |
Дневник |
Автор: Gal4oNek
Описание: Еще до объявления конкурса "Азы кулинарии" я разместила рецепт классических котлет с секретами и мелочами их приготовления. В комментариях меня попросили рецепт «Секретных беляшей». Дождалась я доцю из Киева (чтобы было кому их есть, бо сама могу съесть не больше одного) и «по просьбе трудящихся» приготовила свои идеальные беляши. Этот рецепт собран из идей из нескольких телепередач про приготовление беляшей («Все буде смачно», «Специя»). Попробуйте приготовить – не пожалеете и навсегда забудете про уличные, пардон, тошнотики.
Тесто
Фарш
Дополнительно
![]() |
Добавляем растопленное сливочное масло. |
![]() |
Потом небольшими партиями рубим двумя большими острыми ножами. |
![]() |
Периодически собираем мясо и снова рубим. Кажется, очень трудоемко, но это не так. Дольше было предварительно нарезать мясо, чем потом порубить его на фарш. |
![]() |
Вот и готово. |
![]() |
Теперь про лук. Соотношения лука и мяса в беляшах должно быть 1:1. Это еще один секрет сочности. На 300 г мяса берем 300 лука. Это примерно три средних луковицы. |
![]() |
Добавляем свежемолотый черный перец (для маленьких детей не добавляем). Можно добавить петрушку, чеснок, перец чили. Это как вам захочется. |
![]() |
Также для сочности и нежности добавляем к фаршу кефир. Можно и воду или молоко, но с кефиром вкуснее. |
![]() |
К тому времени тесто уже подошло. Его нужно немного обмять. |
![]() |
И разделить на шесть частей. |
![]() |
Каждую скатываем в шарик и раскатываем в круглую лепешку диаметром около 15 см. Края лепешки делаем более тонкими. |
![]() |
На каждую лепешку кладем по 1 ст. л. фарша. Если фарша положить больше, то беляши могут выйти сырыми внутри. |
![]() |
Поднимая края, формируем беляши и немного расплющиваем. Дырочку стараемся сделать размером около 2 сантиметров, потом она немного разойдется. |
![]() |
Сформированным беляшам нужно дать постоять минут 10, чтобы тесто немного подошло. |
![]() |
Лично я люблю со сметанкой! Смачного! |
Ну, и для тех, кто пропустил мои котлеты, напоминаю рецепт
http://www.povarenok.ru/recipes/show/144079/
Секретные беляши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/
|
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ + РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ ЯЗЫЧКОВ! |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
|
Быстрое слоеное бездрожжевое тесто на пиве |
Дневник |
Автор: mtata
Описание: Предлагаю приготовить домашнее слоеное бездрожжевое тесто на пиве. Тесто делается очень быстро. Рецепт встретился в инете, автору огромное спасибо. Из этого теста сделала маленькие пирожки с овощной начинкой, можно готовить пироги (пирожки) с различной начинкой (мясной, фруктовой, творожной).
![]() |
Муку просеять, добавить соль, перемешать. |
![]() |
Маргарин натереть частями на крупной терке в миску с мукой. И каждую порцию маргарина перетереть с мукой. Чтобы маргарин натерся без проблем, окунайте его в муку. |
![]() |
Через сутки тесто из морозилки переложила в пакете на полочку в холодильник и так оно размораживалось. |
![]() |
Для пирожков приготовила овощную начинку (лук, цуккини, перец, морковь, помидор) слегка обжарила. Соль, перец по вкусу. Остудить. |
Вкусной Вам выпечки!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Быстрое слоеное бездрожжевое тесто на пиве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
|
ПЕЧЁМ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ "ШПЕККУХЕН"ЛАТЫШСКИЕ ПИРОЖКИ СО ШПИКОМ. |
Предлагаю попробовать простой рецепт пирожков, очень популярных в Латвии.
Миниатюрные пирожки на несколько укусов, называемые "шпеккухен", продаются в Латвии практически везде,
в небольших пекарнях, булочных и кафе, являясь идеальным вариантом перекуса.
Особенно вкусны шпеккухен ещё теплыми, с пылу-жару..
Сало (шпик) в начинку для пирожков кроме украинцев придумали класть и немцы.
Но в Латвии такие пирожки приобрели статус любимого национального блюда.
Закусочные пирожки шпеккухен являются визитной карточкой латышей, как и шпроты, перцовое печенье, сладкий хлебный суп и рижский бальзам.
Особенно популярны эти сытные пирожки зимой с горячим бульоном.
Традиционно шпеккухен должны быть маленькими, на 1 укус, но допускается и несколько укусов.
Для начинки чаще всего используется свежий малосольный шпик, но, вполне приемлемы и сальные копчености с добавлением лука.
|
ПИРОЖКИ - РАССОЛЬНЫЕ СТАРОРУССКИЕ. |
Танцы от плиты и до компа !!!
Есть у солнца нашего языческого, Н.В. Гоголя, очень интересная записная книжка за 1841-1844 годы. Среди прочего, найдётся там и такое чудо: "Рассольник — пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол. Яйца рубленные."
|
ПИРОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ ПО- ПАРИЖСКИ, И ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ. |
Тесто для пирожков готовится заранее холодным способом, это очень удобно когда у вас мало времени и нужно быстро сделать выпечку, например после работы. Просто достаёте замешанное на кануне и вызревшее, готовое тесто и делаете пирожки,начинка может быть любой на ваше усмотрение. Мы сегодня будем осваивать пирожки с печенью по - парижски.
|
ИДЕАЛЬНОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛОЁНЫХ БУЛОЧЕК С ЗЕЛЕНЬЮ, ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК |
|
ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, ВЫПЕЧКА ИЗ ЛЮБИМОГО ТЕСТА |
|
ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ "СЕМЕЙНОЕ" (ОБЕЩАННЫЙ РЕЦЕПТ) |
|
МЯСНЫЕ УЛИТКИ - ТАКАЯ ВКУСНОТА СЪЕДАЕТСЯ В ОДИН МИГ ))) |
|
ЭТИ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ ГОТОВЯТСЯ ЗА 20 МИНУТ, ПРОСТО СУПЕР !!! |
|
Чесночные булочки с сыром "Мини" |
Дневник |
Автор: МурКатеринка
Описание: Сегодня предлагаю вам на обозрение очередной свой эксперимент - чесночные мини-булочки с сыром, приготовленные с помощью формы для пельменей. Такие булочки отлично подойдут к первым блюдам, а также удобно их взять с собой на природу для перекуса.
![]() |
В теплом молоке размешать дрожжи и сахар. |
![]() |
Оставить в теплом месте на 10-15 мин. до появления шапочки. |
![]() |
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. Для этого в ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами. Добавить яйцо, сметану, растопленное сливочное масло, соль. |
![]() |
Просеять муку. |
![]() |
Замесить тесто. |
![]() |
Оставить тесто в теплом месте, накрыв полотенцем, отдыхать на 30-40 мин. для подъёма. Я оставляю в хлебопечке. Затем снова тесто выместить и опять оставить на 30 мин. в теплом месте. |
![]() |
Далее нам понадобится форма для пельменей. |
![]() |
Тесто обмять, отрезать кусочек, раскатать в пласт и накрыть им форму. В ячейки разложить кусочки сыра. |
![]() |
Разложить булочки отдельно друг от друга на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. |
Готовые булочки подаём к столу
Булочки получаются мягкими, вкусными и ароматными
Вкусные как в теплом, так и в холодном виде
Разломчик
Приятного аппетита!!!❤️❤️❤️
Чесночные булочки с сыром "Мини" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
|
Страницы: | [1] |