Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семена.

На сухом противне запекаем тыкву в духовке при температуре 230-240 градусов примерно 15-20 минут. Срезаем горелую пленочку, если такая образовалась.

Режем тыкву на небольшие кусочки,

Измельчаем с помощью блендера. Для приготовления булочек нам потребуется 200 грамм тыквенного пюре.

Готовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю молоко и добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10 (хочу обратить внимание на то, что молока сначала берем 30 мл, если понадобится, то при замешивании теста добавим еще, т. к. количество нужного молока зависит от сорта тыквы).

Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед (если мед густой, можно немного нагреть его в микроволновке), тыквенное пюре.

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.

Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой

И оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.

Делим тесто на 8 равных частей, формуем шары.

Накрываем тесто пленкой

И даем отдохнуть минут 10-15.

Если тесто немного липнет к рукам, то при формовке булочек обязательно подсыпайте рабочий стол мукой. Берем один кусочек теста, раскатываем в овал,

Складываем пополам

По бокам делаем надрезы, немного не доходя до конца.

Правую петлю зацепляем за левый уголок.

Левую петлю зацепляем за правый уголок.

Укладываем булочки на смазанный растительным маслом противень,

Накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-18 минут до красивого золотистого цвета (зависит от характеристик духовки).

Даем булочкам остыть, через ситечко посыпаем их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/75466/?deliverymail=83

Описание:Итальянское печенье, которое используют для тирамису. Очень его люблю. Иногда просто как захочется, делаю быстро к утреннему кофе. По-ленивому, а это значит, что не выкладываю в кондитерский мешок и не отсаживаю печенюшками. Делаю вот так, кому хочется-посмотрите. Очень хорошо для тех, кто только начинает печь. На вкусе этот метод не отражается. Делюсь!
 

Готовим продукты, которые нам понадобятся.

Белки отделяем от желтков.

Белки взбиваем до устойчивости. Я использовала блендер.

Добавляем половину сахара и опять взбиваем.

Выкладываем в чашку. Получаются вот такие белки с сахаром. Теперь взбиваем желтки.

Выкладываем вторую половину сахара. Взбиваем.

Взбили желтки с сахаром.

Выкладываем всё в чашку и аккуратно соединяем белки с желтками. Я сделала это ложкой.

Просеиваем по ложке муку и вмешиваем в тесто.

Получилось тесто для савоярди, которое нужно поместить в мешок или плотный пакет, чтобы отсадить печенюшки на противень, застеленный пекарской бумагой. Печенье примерно длиной 10 см и шириной 2-2,5 см. Присыпать печенье для выпечки сахарной пудрой. Я для ленивых савоярди этого не делаю.

А делаю так. Беру форму, застилаю её бумагой и выкладываю тесто, распределяя равномерным слоем высотой 2 см.

Присыпаю сахарной пудрой и ставлю в духовку на 7-10 минут при т-180 С.

Готово. Я ещё присыпала сахарной пудрой.

Дала остыть, разрезала на квадраты, заварила кофе с корицей и подала. Так же корж можно разрезать на полоски ( как печенье).

Наслаждаемся!

Это быстро, вкусно и не хлопотно! Вы порадуете такой выпечкой своих близких. Это "савоярди" можно тоже использовать в тирамису. Замечательно для начинающих кондитеров! Попробуйте!







Савоярди (итал. savoiardi — «савойские», также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используется в приготовлении тортов-мороженых, русской шарлотки и тирамису.

Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. (Викепедия)

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133259/

Готовим начинку для печенья. Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером.

К сахару добавляем воду.

Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.

Растапливаем сливочное масло.

Добавляем к маслу соль и сметану.

Добавляем муку.

Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.

Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г. Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см. На лепёшку кладём по 1 столовой ложки начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв.

Сворачиваем лепёшку в рулетик.

Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.  Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими.

Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133318/

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133816/

Смешать венчиком сливки, сгущёнку, ванильный сахар и яйцо. Добавить манную крупу и хорошо перемешать. Манка в этом рецепте необходима для того, чтобы подушечки получились нежные и рассыпчатые! Да, забыла сказать - стакан я использовала 200-граммовый.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и смешать с приготовленной массой. Хорошо вымесить рукой.  Тесто должно получиться липким.  Теперь влейте растительное масло и вбейте его в тесто.  Постепенно оно станет мягким, эластичным и практически перестанет липнуть к руке.  Месить такое тесто очень легко и быстро. Поэтому, процесс вам понравится, он не составит никакого труда. Оставьте тесто минут на 15 для расстойки.

Этим временем разогрейте духовку до 180 градусов.  Слегка присыпьте мукой стол и тесто, разделите его на 4 части.

Раскатайте руками жгутики.  Теперь, порежьте их на подушечки и густо посыпьте сахарной пудрой.

Разложите печенье на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Вот и готовы белоснежные подушечки…мягкие, рассыпчатые и очень вкусные!

Очень вкусно и с чаем, и с кофе!  А доченька моя любит их кушать, запивая молоком!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133816/

Смешать в небольшой кастрюле сахар (я выбрала Универсальный от Мистраль), мед, соль и все специи. Поставить на средний огонь и помешивать до кипения.

Снять смесь с огня. Добавить соду и тщательно перемешать до образования пены. Затем добавить масло, размешать до растворения. И слегка взбитое яйцо.

Постепенно вмешать в массу муку. Выложить на стол, посыпанный мукой, и хорошенько размешать и раскатать до 5-6 мм.

С помощью вырубок сформировать будущее печенье и выложить на противень. Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Пока выпекается печенье, сделать глазурь. Для этого взбить белок до мягких пиков вместе с лимонной кислотой. Постепенно добавлять сахарную пудру, непрерывно взбивая.

Выложить глазурь в кондитерский мешок с самой тонкой круговой насадкой. Украсить готовое печенье.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135535/

Муку просеять.

К муке добавить семена льна, сахар, соль. Все хорошо перемешать.

В миске или сотейнике соединить растительное масло и воду. Поставить на огонь и довести до кипения.

Когда вода с маслом закипит, вылить в мучную смесь. И сразу начать замешивать заварное тесто. Сначала с помощью лопаточки, пока тесто горячее.

Затем месить руками.

Готовое мягкое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 15 минут.

Тесто раскатать тонко и нарезать печенье любой формы.

Печенье выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. В нескольких местах каждое печенье наколоть вилкой. Отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать до момента зарумянивания.

Готовое печенье извлечь из духовки. Положить в контейнер, дать остыть, затем плотно закрыть крышкой, чтобы сохранить максимально свежесть печенья.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/123990/?deliverymail=146

Мягкое сливочное масло (или маргарин) взбить с сахаром.

Добавить яйцо, жидкий мед и еще раз взбить.

Добавить корицу, муку, разрыхлитель. Замесить нежное, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Завернуть в пленку и убрать на 30-40 минут в холодильник.

Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм и вырезать печенья.

Выкладываем печенья на застеленный ковриком или бумагой противень.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Прошу к столу! Угощайтесь!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141225/

В чашке смешиваем сухие ингредиенты (мука, крахмал, соль, сахарная пудра, сухое молоко, цедра лимона).

В другой чашке смешиваем (миксером) жидкие ингредиенты (мягкое сливочное масло, яйцо, жидкий мед, соду, гашеную лимонным соком).

Соединяем сухую и жидкую смесь и замешиваем тесто. Тесто должно получится довольно плотным. Может быть Вам понадобится больше муки.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем печенья.

Выкладываем печенья на противень, застеленный ковриком или пекарской бумагой. Убираем противень с печеньями в морозильник на 10 минут. (Эта операция позволит сохранить рисунок на нашем печенье при выпечке).

Разогреваем духовку на самой максимальной температуре (у меня 250°С) и выпекаем наши печенья до приятного золотистого цвета (примерно 7-10 мин). (Максимальная температура тоже не даст "расползтись" рисунку). Ориентируйтесь на свою духовку!

Приятного Вам чаепития!









И вот такое печенье в разломе:

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141834/

Просеянную с разрыхлителем муку смешать с сахаром, добавить размягчённый маргарин, всё растереть.

Постепенно добавляя маскарпоне, замесить тесто. Тесто послушное, эластичное.

Отщипнуть небольшой кусочек теста, скатать колбаской и не сильно раскатать скалкой. Длинна ленты около 25 см. Каждую ленту разрезать роликом для пиццы, не доходя 1 см до основания, на 2 или 3 полоски. Произвольно закрутить в спираль.

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга, т. к. при выпечке печенье немного поднимется. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, 15-20 минут (до золотистого цвета).

Готовое печенье остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.

Просто, быстро, вкусно!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125988/?deliverymail=148

Кроме указанных ингредиентов нам потребуются сахар и сахарная пудра для посыпки. Масло (или маргарин) комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо, смешать до однородности (я воспользовалась миксером).

В смесь ввести цедру и сок лимона, щепотку соли. Перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Смешать ложкой.

Получившееся тесто (довольно мягкое и липкое) обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Из охлаждённого теста скатать шарики (приблизительно 20 г), обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии. Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Печенье НЕ должно "зарумянница".

Достав печенье из духовки, оставить на несколько минут на противне, затем осторожно (горячее печенье достаточно хрупкое) переложить на решётку и остудить.

Хранить печенье в закрытой жестяной коробке.
Наслаждайтесь! 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/126002/?deliverymail=148

Кроме указанных ингредиентов, нам потребуется сахарная пудра и сахарный песок (шаг 5). Просеянную с разрыхлителем муку смешать с сахаром. Добавить нарезанное холодное сливочное масло, всё перетереть в крошку.

Влить в мучную смесь апельсиновый сок, добавить измельченную цедру с одного апельсина и слегка взбитое яйцо.

Затем добавить шоколадные капли и тщательно вымесить тесто.

Собрать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Из охлаждённого теста скатать шарики, величиной с грецкий орех. Каждый шарик обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.  Выпекать в разогретой до 180'C духовке 15 минут (печенье остаётся светлым).

Осторожно снять печенье с противня (горячее печенье очень хрупкое), остудить на решетке.

Дорогие мои подруги, люблю вас! Угощайтесь!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125873/?deliverymail=148

Это все продукты, которые нам понадобятся.

Просеиваем муку и добавляем к ней все остальные ингредиенты,

Вымешиваем тесто. Оно должно быть не клейким, но достаточно мягким.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. и вырезаем различные фигурки из теста.

Выкладываем заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой.

А теперь самое главное! Все зависит от вашей фантазии. Если Вам больше нравится солёное печенье, то посыпайте заготовки тертым сыром, можно посыпать маком, кунжутом и т. д.

Если вы хотите приготовить сладкое печенье, то можно посыпать его сахаром или после того, как печенье будет готово полить его глазурью. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут! Следите за своей духовкой!

Этот печенье я присыпала тертым сыром.

Этот вариант с маком.

Здесь печенье, которое я покрыла глазурью.

Приятного вам чаепития и хорошего настроения!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139702/

Понадобится:

слив. масло - 250 г (комнатной t)

сах. пудра - 0,5 ст

раст. масло (без запаха) - 1/3 ст

крахмал - 4 ст.л. мука - 3,5 ст.

ванильный сахар - 1 пачка (10 г)

ЯЙЦА НЕ НАДО! РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!! Я нечего не забыла.

В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло. Взбиваем все хорошо миксером. Добавляем крахмал, перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой. Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто. Вымешиваем руками до однородного состояния. Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем. Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом. Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки). Обваливаем печенье в сах. пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее. Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке... Короче, стало моим любимым!

https://ok.ru/kablukovnet/album/52012065161389/860162693805

Автор: Венерик

Описание: "Это потрясающая вещь: мега-калорийная, мега-шоколадная и мега-вкусная) Очень трудно оторваться, честно!" - слова автора, лучше и не скажешь))) Рецепт взят у marusikus, жж. Да, из этой порции получилось 60 шт. таких бискотти)))

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сметана (20%) — 200 г
• Сахар (коричневый - 1 стак., белый - 1стак.) — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Мука пшеничная (может чуть больше или чуть меньше) — 7 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Молоко сгущенное — 400 г
• Шоколад молочный (горький или молочный) — 200 г
• Орехи грецкие (рубленые) — 1 стак.
• Сахарная пудра

Приготовление

Это почти всё, что нам понадобится.

Взбить в миксере размягченное сливочное масло и сметану.

Постепенно добавить коричневый и белый сахар, взбивать минуты три до пышности.

По одному добавьте яйца и ванильный сахар.

Просеиваем в эту массу муку с разрыхлителем и солью. Вымешиваем эластичное тесто.

Делим тесто на 4 равные части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь, можно и на 2-3 часа, если мало времени.

Готовим шоколадную начинку. В кастрюлю налейте сгущенное молоко и, постоянно помешивая, растопите в нем шоколад на среднем огне.

Снимите с плиты, добавьте грецкие орехи.

Разделите шоколадную массу на 4 части и охладите до комнатной температуры (чтоб была чуть теплая).

Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом бумагу для выпечки и положите ее на большой противень. Из холодильника достаньте первую порцию теста. На присыпанном мукой пергаменте раскатайте тесто в прямоугольник. часть шоколадной начинки распределите по середине прямоугольника

Сложите края прямоугольника из теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку, защипните шов.

Подняв бумагу, переложите получившуюся колбаску на противень, швом вниз. Сформируйте еще одну колбаску из другой порции и выложите в 5 см от первой.

Выпекайте эти две колбаски 20-22 минуты, пока тесто не подрумянится по краям. Выньте и дайте чуть остыть.

Нарежьте их по диагонали, можно прямо на противне. Не волнуйтесь, если бискотти начнут чуть крошиться, когда вы их будете нарезать, по возможности используйте самый острый и длинный нож в доме. Очень аккуратно переверните бискотти.

Положите опять в духовку на 10 минут. После, когда они остынут, посыпьте сахарной пудрой Как и большинство видов бискотти, эти тоже очень долго могут храниться (слова автора).

Приятного чаепития!!!)))

Бискотти с начинкой из шоколада, сгущенки и грецких орехов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Автор: КИС-КИСС

Описание: Отличное ароматное и очень хрустящее, рассыпчатое печенье. Готовится быстро и просто. Замечательный сладкий перекус для больших и маленьких едоков.

Ингредиенты

• Хлопья пшенные ( ТМ "Мистраль") — 100 г
• Масло сливочное (можно маргарин) — 50 г
• Сахар — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 20 г
• Миндаль — 30 г
• Сода — 1/4 ч. л.
• Лимон (для цедры и сока) — 1/2 шт
• Лепестки (миндальные, для посыпки) — 20 г
• Сахар тростниковый (крупные кристаллы ТМ "Мистраль", для посыпки) — 20 г

Приготовление

Приготовить необходимые продукты.

Сливочное масло (комнатной температуры) тщательно растереть с сахаром, вбить туда яйцо. С лимона снять немного цедры и выдавить 1 столовую ложку лимонного сока. Тоже добавить к смеси.

Подсушить миндаль в микроволновой печи, буквально 1 минуту на полной мощности, а затем, не слишком мелко, размолоть его.

Пшенные хлопья в другой посуде смешать с молотым миндалем, мукой, содой.

И по 1-2 ложки добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, хорошенько размешивая, пока не получится однородная масса.

Включить духовку на 175 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, очень хорошо смазать растительным маслом и выложить на него чайной ложечкой смесь, на значительном расстоянии друг от друга. Посыпать сверху миндальными лепестками и кристаллами сахара. У меня получилось 16 штучек, как раз на 1 лист.

Выпекать 15-20 минут, до золотистого цвета. Печеньки в процессе выпечки, сильно расплываются, но после остывания легко отсоединяются друг от друга. Отделять следует очень осторожно, т. к. печенье очень нежное и ломкое.

Свежеиспеченное печенье издает приятный аромат миндаля и цитруса, оно очень-очень вкусное, хрустящее, сладенькое и, благодаря пшенным хлопьям, чрезвычайно полезное и сытное!! Для еще большего увеличения полезности, при дегустации можно к печенью добавить любых свежих ягодок, например - клубнику, как это сделали мы. Было безумно вкусно! Приятного вам аппетита!! 

Хрустящее печенье из пшенных хлопьев с орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Автор: Три сестры

Описание: Я опять с рецептом от Эндишефа. Ну, чуть-чуть изменила. Прям капельку! Обалденное овсяные печенье. Получается 32 штуки, снаружи румяное, внутри мягкое - в общем, эталон овсяного печенья. Такое печенье можно взять с собой в гости. А можно тесто приготовить заранее, засунуть в холодильник на пару дней или в морозилку на 2-3 недели и приготовить печенье тогда, когда придут гости, или просто захочется, не тратя время на тесто. В общем, из минусов только один - очень сложно остановиться! Хочется еще и еще! Ну, что? Давайте готовить!

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Мед — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлопья овсяные — 180 г
• Мука пшеничная — 320 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Шоколад темный — 60 г
• Вишня (засахаренная сушеная) — 60 г

Приготовление

Масло сливочное размягченное взбить с медом и сахаром.

Затем вбить яйца

Добавить хлопья, я взяла овсяные 2 разных фракций (крупные и мелкие)

Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

В принципе, тесто готово, но будет вкуснее с "увкуснителями" (так назвала их моя средняя дочка) Они могут быть разные. У меня шоколад и вишня засахаренная сушеная. А могут быть любые орешки, цукаты и т. д.

Вот такое липкое тесто у нас получилось

Духовку разогреваем до 190 градусов. Формируем печенья. Если любите мягкую серединку, то делайте шарики. Если более сухое печенье - шайбочками. Я, как маньяк, взвешивала печенья по 40 г, у меня получилось 32 штуки.

Печем буквально 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, как зарумянятся - готовы.

Вот такой разломчик!

И красивая башенка! Угощайтесь!

Самое настоящее американское печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Автор: МурКатеринка

Описание: Предлагаю приготовить простое и вкусное печенье, которое понравится и детям, и взрослым, особенно любителям всевозможных семечек. Отлично подойдет к завтраку или на перекус.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста (ТМ HAAS) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Вода (кипяток) — 100 мл
• Масло оливковое (или растительное) — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Семечки подсолнуха — 50 г
• Семена льна — 1.5 ст. л.
• Кунжут — 1.5 ст. л.

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем теста. Добавить сахар и соль.

Подсолнечное масло соединить с кипятком.

Добавить к муке и замесить тесто.

Тесто раскатать (толщина не более 5 мм.) на бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Переложить на протвинь. Смазать взбитым яйцом (не обязательно).

Посыпать семенами льна, кунжута и семечками подсолнуха. Прокатать сверху скалкой, чтобы семена крепче держались.

Разрезать произвольно, как больше нравится. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 15-20 мин.

Готовое печень подаём к столу



Приятного аппетита!!! 

Домашнее галетное печенье с семечками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Автор: mizuko

Описание: Пряники просто потрясающие! Уже третий раз за неделю мои домашние просят их приготовить! Очень мягкие, нежные, с потрясающим ароматом пряностей, - запахом настоящей осенней выпечки! Они вкусны с ванильной глазурью, политые шоколадом или просто присыпанные сахарной пудрой! Идеально подать такие пряники на завтрак с кружечкой молока.

Ингредиенты

• Тыква (пюре из тыквы) — 150 г
• Сахар — 100 г
• Хлопья овсяные — 70 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Мед — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
• Масло сливочное — 90 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Орехи грецкие — 70 г
• Корица — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 1/3 ч. л.
• Имбирь — 1/3 ч. л.

Приготовление

Тыкву завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 170 градусов духовке около часа. Затем мякоть снять с кожи и пюрировать. Или можно купить готовое тыквенное пюре из детского питания.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо (комнатной температуры) и еще раз взбить.

Орехи немного измельчить с помощью блендера.

Овсяные хлопья немного измельчить с помощью блендера.

К взбитой массе добавить тыквенное пюре.

Перемолотые овсяные хлопья. Я использую Овсяные хлопья ТМ Мистраль.

Добавить соду, специи.

Добавить орехи, мед.

Затем добавить муку и замесить тесто. Оно будет очень липкое.

На пекарскую бумагу ложкой выкладываем тесто и влажными руками формируем пряник. Имейте в виду, что пряники увеличатся раза в полтора.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Можно подать их просто, присыпав сахарной пудрой. Или растопить шоколад и полить им пряники. Или же сделать глазурь: стакан сахарной пудры перемешать с 1 ст. л. молока и полить пряник. В любом случае будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Тыквенные пряники "Запах осени" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Автор: krolya13

Описание: Одна из причин, из-за которых я обожаю предновогодние деньки, это запах выпечки, я без ума от него. Каждый год я пеку эти печеньки, а мой маленький прЫнц всегда мне помогает...

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Патока (можно заменить мёдом) — 3 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Корица (молотая) — 1.5 ч. л.
• Имбирь (сухой) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром ( и про ванильный не забываем), но без фанатизма. До лёгкой пены. Добавить масло комнатной температуры и растереть с яичной смесью

Смешать все сухие ингредиенты

Смешать обе части и патоку лопаткой в однородный шар, который завернуть в пищплёнку и отправить в холодильник на 1 час

Раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать формочками печенье.

Выпекать при 180 С 5-7 минут. НЕ пугайтесь, когда выните из духовки, печенье будет очень мягким, потом оно станет потвёрже.

Приятного новогоднего чаепития

Дед Мороз на санках мчится, 
Всем подарки он везет. 
Праздник в дом уже стучится 
Самый лучший — Новый год! 

Автор: Nika

Описание: Замечательное печенье к чаепитию во время поста, и не только. Сладкое, ароматное, с хрустящим миндалём.

Ингредиенты

• Вода — 260 мл
• Какао-порошок (кофе) — 1,5 ч. л.
• Сахар коричневый — 60-160 г
• Соль
• Мука пшеничная — 280 г
• Сода (с горкой) — 1 ч. л.
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (3- в тесто, 1 - для смазки) — 4 ст. л.
• Миндаль (30 - в тесто, 20 - для посыпки) (грецкие орехи, изюм) — 50-150 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Корица, мускатный орех, имбирь (по желанию)

Приготовление

В миску налила воду, насыпала сахар, какао, соль и хорошо размешала. Насыпала муку, соду, налила сок лимона, масло и добавила не мелко измельчённый миндаль. Тесто перемешала и выложила на застеленный пергаментной бумагой противень. Налила масло и разровняла тесто ложкой.

Противень поставила на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Противень из духовки вынула и сразу же нарезала квадратиками.

Печенье мягкое и ароматное. Чтобы оно было хрустящее, печенье нужно немного подсушить, выпекать минут на пять больше.

Постное печенье с какао и миндалём — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Автор: гурман1410

Описание: Новый год - это волшебный праздник, которого год ждут маленькие и взрослые. Величайшее счастье - обнаружить под елкой подарок. Этим подарком может быть выпечка из рождественского теста, которая до глубины души обрадует дорогих и любимых. Дарите своим близким счастье и заботу! С Новым годом!

Ингредиенты

• Мед — 500 г

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 500 г
• Масло сливочное — 300 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Коньяк — 3 ст. л.
• Смесь специй (Пряничные духи) — 2 ч. л.
• Ваниль — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 1250 г
• Сахарная пудра
• Конфеты (леденцы)
• Лимон (или апельсин - сок) — 1 шт
• Шоколад молочный (черный и белый)

Приготовление

2. Муку разделить на 2 части. Половину муки отставить в сторону. В другую половину добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя.

3. теперь пачку ванили

4. всыпаем 2 чайных ложки пряничных духов (рецепт выкладывала - Пряничная смесь или кондитерские духи http://www.povarenok .ru/recipes/show/826 40/ )

5. всыпаем 3 столовые ложки какао

6. все хорошо размешать венчиком и тоже отставить в сторону.

7. В кастрюлю насыпаем 500 грамм сахара.

8. Отмеряем 500 грамм меда

9. Высыпаем мед к сахару.

10. Отмеряем 300 грамм сливочного масла, хорошо, если масло будет комнатной температуры, (у меня к сожалению с морозилки).

11. Высыпаем масло в кастрюлю к меду и сахару и ставим на огонь.

12. Постоянно перемешиваем, не отходя от кастрюли.

13. Сахар и мед должны полностью раствориться. Масса не должна закипеть, не прекращайте мешать ее ложкой.

14. Снять с плиты и дать слегка остыть ( не ниже 68 градусов). Я вынесла на балкон, через каждые 10 минут пробовала дно кастрюли. 15. Как только масса остыла до нужной температуры, продолжаем. 16. 2 яйца хорошо перемешать до однородной массы. Не взбивать!!!

17. Медленно вливаем в медовую смесь половину размешанных яиц и быстро перемешиваем венчиком.

18. Вливаем оставшиеся яйца, и продолжаем хорошо перемешивать медовую массу.

19. Теперь вливаем сюда 3 столовые ложки коньяка и хорошо перемешиваем.

20. Добавляем понемногу муку с добавками и вымешиваем тесто руками, постепенно добавляя остальную муку. Обычно, муки уходит меньше, чем в рецепте.

21. Вымешивать тесто долго, теста получается много, поэтому лучше взять большую емкость для вымешивания теста (мне пришлось тесто высыпать в большую миску.)

...

22. Ушло времени на замес где-то 25-30 минут. Лишней муки осталось около 1 стакана.

23. Тесто разделить на 4 части.

24. Разложить в кульки и отправить в холодильник на ночь.

25. На следующий день можно приступить к выпечке пряничных изделий. В этом году выпекаю небольшой пряничный домик и остальное – пряничное печенье, которое вырезаю формочками или делаю по понравившемуся шаблону.

26. Приготовить леденцы разных цветов и молоток.

27. Заранее подготовила шаблон пряничного домика. Нарисовала в «WORD» и распечатала, (можно нарисовать от руки или взять готовые шаблоны из Интернет).

...

28. Вырезала шаблоны.

29. Перенесла на картон, вырезала из картона шаблоны, с которыми я буду работать.

30. Проверяю на бумаге – какой будет домик.

31. Духовку разогреть до 180 градусов. 32. Достать тесто, оно слегка затвердевшее. Слегка посыпать поверхность мукой, немного муки на скалку и на бумажные шаблоны (тесто когда потеплеет, станет немного прилипать). 33. Раскатываем тесто приблизительно 0,5-0,6 см, накладываем шаблоны, вырезаем детали.

34. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки (калькой).

35. Выпекаем изделия 12- 14 минут. Периодически заглядывайте в духовку, изделия не должны зарумянится. Приблизительно за 3-4 минуты до готовности, вытащить листик и насыпать в отверстия для окон размолотые леденцы. Поставить обратно в духовку.

36. В этом случае карамель не потеряет свой цвет.