Автор: Алиева2012

 

 

 

Описание: Хочу предложить Вашему вниманию салат из мидий с минимальным набором ингредиентам, но довольно питательный и насыщенный!

Ингредиенты

• Мидии — 250 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Творог — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (у меня смесь пряных трав (тархун, любисток, кинза, чеснок, мята, базилик)) — 2 ч. л.
• Соль
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Уксус (уксус винный или яблочный.) — 1 ч. л.

Приготовление

Мидии размораживаем.

 

Шампиньоны режем довольно крупно.

 

Сыр трем на крупной терке.

 

После того, как мидии разморозили их надо почистить от водорослей.

 

А так же опустошить желудочную часть.

 

Многие этого не делают, но только взгляните сколько там находится переработанных водорослей и песка...

 

На столовой ложке сливочного масла обжариваем шампиньоны.

 

Мидии обжариваем так же на сливочном масле и сбрызгиваем винным уксусом.

 

Пока грибы и мидии остывают приготовим заправку для салата. Переработаем блендером до однородности творог, сметану, чеснок пропущенный через пресс и зелень. Получается кремообразная консистенция.

 

Смешиваем все ингредиенты и заправляем заправкой. Перемешиваем. Даем постоять минут 10 и пробуем на соль. Я салат не солю... Нам достаточно той соли, которая содержится в сыре! За 10 минут сыр отдает свою соль остальным ингредиентам. Главное не пересолите салат.

 

Перекладываем в общий салатник. Можно присыпать зеленью сверху. Приятного аппетита!

---

Салат из мидий — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Серия сообщений "- с морепродуктами":
Часть 1 - Салат из кальмаров с сыром и орехами.
Часть 2 - Закуски и салаты
...
Часть 43 - CАЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
Часть 44 - Салат с кальмарами "Угадай-ка"
Часть 45 - Салат из мидий
Часть 46 - Кальмаровый салат с морковью и яблоком
Часть 47 - 33 рецепта простых и вкусных салатов