Итальянское апельсиновое печенье

Четверг, 22 Июня 2017 г. 10:20 + в цитатник

Ингредиенты для "Итальянское апельсиновое печенье":

Яйцо куриное— 1 шт
Масло сливочное(холодное) — 80 г
Мука пшеничная— 360 г
Сахар— 100 г
Разрыхлитель теста— 8 г
Сок апельсиновый(свежевыжатый) — 90 г
Цедра апельсина(с одного апельсина) — 1 шт
Шоколад темный(шоколадные капли) — 40 г

Рецепт "Итальянское апельсиновое печенье":

Итальянское апельсиновое печенье ингредиенты

Кроме указанных ингредиентов, нам потребуется сахарная пудра и сахарный песок (шаг 5).
Просеянную с разрыхлителем муку смешать с сахаром. Добавить нарезанное холодное сливочное масло, всё перетереть в крошку.

Влить в мучную смесь апельсиновый сок, добавить измельченную цедру с одного апельсина и слегка взбитое яйцо.

Затем добавить шоколадные капли и тщательно вымесить тесто.

Собрать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Из охлаждённого теста скатать шарики, величиной с грецкий орех.
Каждый шарик обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180'C духовке 15 минут (печенье остаётся светлым).