Итальянское лимонное печенье

Четверг, 22 Июня 2017 г. 10:18 + в цитатник

Ингредиенты для "Итальянское лимонное печенье":

Мука пшеничная— 280 г
Масло сливочное(или растительный маргарин) — 100 г
Сахар— 100 г
Лимон(сок и цедра) — 1 шт
Яйцо куриное— 1 шт
Разрыхлитель теста— 8 г
Соль— по вкусу

Рецепт "Итальянское лимонное печенье":

Итальянское лимонное печенье ингредиенты

Кроме указанных ингредиентов нам потребуются сахар и сахарная пудра для посыпки.
Масло (или маргарин) комнатной температуры взбить с сахаром.
Добавить яйцо, смешать до однородности (я воспользовалась миксером).

В смесь ввести цедру и сок лимона, щепотку соли. Перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Смешать ложкой.

Получившееся тесто (довольно мягкое и липкое) обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Из охлаждённого теста скатать шарики (приблизительно 20 г), обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии.
Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Печенье НЕ должно "зарумянница".

Достав печенье из духовки, оставить на несколько минут на противне, затем осторожно (горячее печенье достаточно хрупкое) переложить на решётку и остудить.

Хранить печенье в закрытой жестяной коробке.
Наслаждайтесь!