Приправа Тако — одна из самых распространенных пряных смесей, используемых в мексиканской кухне.

 

Добавляется она практически во все горячие блюда, например в тако,  буррито, альбондигас,чили кон карне, а также в горячие соусы — чили кон кесо, сырный соус с фаршем, салаты (салат тако),  —  то есть практически во все блюда, которые подразумевают тепловую обработку.

 

Готовая смесь не всегда бывает в продаже, но самостоятельно приготовить приправу тако совсем несложно, и все ее ингредиенты легко найти в обычном магазине.

 

 

 

 

 

 

 

Для приправы Тако понадобится:

 

 

 

 

По часовой стрелке:

 

• Чили молотый 1 столовая ложка.
• Орегано сушеный. ¼ чайной ложки.
• Паприка. ½ чайной ложки.
• Соль. Лучше крупная. 1 чайная ложка.
• Гранулированный чеснок. ¼ чайной ложки.
• Хлопья чили. ½ чайной ложки.
• Свежемолотый черный перец. 1 чайная ложка.
• Луковый порошок. ¼ чайной ложки.
• Тмин молотый. 1½ чайной ложки. (В центре)

 

 

 

Готовим приправу Тако.

 

В ступку, или в кофемолку, выкладываем все крупные ингредиенты приправы — тмин, хлопья чили, соль, орегано.

 

 

 

 

Перемалываем все в мелкий порошок.

 

 

 

 

Добавляем все оставшиеся ингредиенты.

 

 

 

 

И снова перемалываем все до равномерного смешивания.

 

 

 

 

Все. Приправа Тако готова.

 

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2-2½ столовых ложки готовойсмеси Тако.

 

Храним ее в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

 

Используем для приготовления блюд мексиканской кухни и блюд tex-mex (мексикано-американской кухни).

 

http://yourmeal.ru/2014/12/09/taco-seasoning-mix/

Серия сообщений "* ПРИПРАВЫ":
Часть 1 - Приправа Фахита
Часть 2 - Приправа Тако
Часть 3 - Креольская приправа
Часть 4 - Базиликовая соль
Часть 5 - БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 6 - ЛИМОННО-РОЗМАРИНОВОЕ МАСЛО К САЛАТАМ
Часть 7 - КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЙ ПОРОШОК В КАЧЕСТВЕ ПРИПРАВЫ