Без заголовка

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:49 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чудо-рецепт для оригинальных пирожков

Пирожки как пирожки, только вкусные очень! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Тесто без яиц. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое-то. Попробуйте испечь! У нас они разлетаются на УРА!

Состав (50 - 55 штучек):
стакан 250 мл
мука — 3-3,5 ст.- 550-600 г
молоко — 1 ст.
дрожжи сухие — 11 гр
масло сливочное — 200 гр.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
Начинки:
1.картофельное пюре + обжаренный лук + отварное мясо
2.яйца + зеленый лук
Для первой начинки сделать картофельное пюре, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и прокрученное отварное мясо, все соединить, посолить и поперчить.

Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.

В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.

Делим колобок на 6 частей.

Пропылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см. Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет и защипываем края.

Далее разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаса наша катается по столу и начинает приобретать талию. girl_haha

Таким образом из одной колбасы напиливаем 8-10 пирожков.

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво. Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты girl_haha

Выпекаем сразу же при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.

Вот такие внутри. Размером чуть больше спичечного коробка. За счет того, что скручиваются рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много-теста мало. Wink

Если хочется глянцевой поверхности смажьте яйцом перед выпечкой. Приятного аппетита!

П.С.: Можно использовать и сладкую начинку: орехи + изюм+ сахар, или творожную. Самое главное , чтобы начинка лепилась, но не разваливалась!

Источник

Серия сообщений "КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 15 - Удивительные замороженные лимоны.
Часть 16 - учимся делать вареники косичкой
Часть 17 - Чем можно заменить необычные составляющие рецепта: маскарпоне, бальзамический уксус, алкоголь и даже яйца

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sekovan/post303124203/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р§СѓРґРѕ-СЂРµС†РµРїС‚ РґР»СЏ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ

РџРёСЂРѕР¶РєРё РєР°Рє РїРёСЂРѕР¶РєРё, С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РѕС‡РµРЅСЊ! РўРµСЃС‚Рѕ Сѓ РЅРёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ Рё РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РїРѕРґСЉРµРјР°, Р° СЌС‚Рѕ СЃРѕРіР»Р°СЃРёС‚РµСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ СЌРєРѕРЅРѕРјРёС‚ РІСЂРµРјСЏ. РўРµСЃС‚Рѕ Р±РµР· СЏРёС†. Р Р°Р·РјРµСЂРѕРј РѕРЅРё РЅР° 2 СѓРєСѓСЃР°, С‡С‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚Р°. Р Р°Р·РґРµР»РєР° С‚РµСЃС‚Р° РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅР°СЏ Рё Р·РґРѕСЂРѕРІРѕ СѓСЃРєРѕСЂРёС‚ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ &laquo;Р»РµРїРєРё&raquo;. Р’ РѕР±С‰РµРј РЅРµ СЂРµС†РµРїС‚, Р° С‡СѓРґРѕ РєР°РєРѕРµ-С‚Рѕ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РёСЃРїРµС‡СЊ! РЈ РЅР°СЃ РѕРЅРё СЂР°Р·Р»РµС‚Р°СЋС‚СЃСЏ РЅР° РЈР Рђ!

РЎРѕСЃС‚Р°РІ (50 - 55 С€С‚СѓС‡РµРє):
	СЃС‚Р°РєР°РЅ 250 РјР»
	РјСѓРєР° &mdash; 3-3,5 СЃС‚.- 550-600 Рі
	РјРѕР»РѕРєРѕ &mdash; 1 СЃС‚.
	РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ &mdash; 11 РіСЂ
	РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ &mdash; 200 РіСЂ.
	СЃР°С…Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sekovan/post303124203/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Статистика

Без заголовка