Цитата сообщения галина5819
Если вы любите грибы, то этот пирог обязательно должен вам понравиться. В нем есть две основные фишки. Первая — маленький сюрприз в начинке, а именно вяленые помидоры, которые придают больше пикантности пирогу. Вторая фишка — крем для пирога. Изначально он получается очень жидкий, так как в нем используются яйца и сливки, но когда пирог запекается, то крем чем-то начинает напоминать по своей консистенции сметанную заливку.
Грибной пирог хорошо подавать как в теплом, так и в холодном виде. Грибы для него вы можете использовать разные — лисички, боровики, шампиньоны. Уверяю вас, что вне зависимости от сорта грибов пирог получается вкусным!
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
-
Грибы (250 гр.)
-
Сыр (100-150 гр.)
-
Яйца (2 шт.)
-
Лук (1 шт.)
-
Морковь (1 шт.)
-
Сливки (100 мл.)
-
Сметана (350 гр.)
-
Чеснок (3 зубчика)
-
Вяленые помидоры в масле (5-7 шт.)
-
Слоеное тесто (200-300 гр.)
-
Петрушка
-
Соль
-
Перец
![gribnoj_pirog (1)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-1.jpg)
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
-
Грибы хорошо промываем и нарезаем на средние кусочки.
![gribnoj_pirog (2)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-2.jpg)
-
На мелкой тёрке натираем морковь, мелко нарезаем лук и чеснок.![gribnoj_pirog (3)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-3.jpg)
-
В сковороду наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать овощи и грибы. На этом этапе добавляем соль и перец по вкусу.
![gribnoj_pirog (4)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-4.jpg)
-
Раскатываем тесто и кладем его в форму для запекания. У меня ушло 200 грамм теста. Если вы используете большую форму для запекания, то лучше увеличить количество теста до 250-300 грамм. Поверх теста выкладываем мелко нарезанные вяленые помидоры. Мне нравится использовать вяленые помидоры, которые продаются в масле в банках.
![gribnoj_pirog (5)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-5.jpg)
-
Поверх помидор выкладываем часть обжаренных грибов с овощами.
![gribnoj_pirog (7)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-7.jpg)
-
На тёрке натираем сыр. Часть сыра будем использовать для приготовления крема к пирогу, а остальная часть пойдет на украшения пирога.
![gribnoj_pirog (9)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-9.jpg)
-
Приступаем к приготовлению крема для пирога. В отдельной миске смешиваем 2/3 натертого сыра, два яйца, сливки и сметану. Крем можно немного посолить и поперчить.
![gribnoj_pirog (6)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-6.jpg)
-
Заливаем кремом наш пирог и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Не пугайтесь, если крем получился очень жидкий, так и должно быть.
![gribnoj_pirog (8)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-8.jpg)
-
Когда пирог сверху начинает румяниться (через 25-30 минут), посыпаем пирог оставшимся сыром и по центру пирога выкладываем горочку обажаренных грибов. Оставляем пирог в духовке еще на 15-20 минут.
![gribnoj_pirog (10)](http://www.foodforlife.ru/wp-content/uploads/2015/11/gribnoj_pirog-10.jpg)
-
Перед подачей украшаем пирог петрушкой.
Всем приятного аппетита!