Источник http://www.belonika.ru/blog/post/1131/

Салат из моркови и яблок с апельсинами готовится всего несколько минут. Это очень гармоничное сочетание ингредиентов и этот салат идеально подходит для легкого ужина или для тех, кто не привык тратить много усилий на кухне. Салат может быть подан как закуска или как освежающее сопровождение к рыбе или мясным блюдам.

Источник http://rdvor.ru/salat-iz-zapechennoj-svekly-kozego-syra-s-malinoj-i-medom/

Несмотря на кажущуюся простоту состава, это очень необычный и не самый простой в приготовлении салат. Свекла для него запекается в фольге с морской солью, медом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Кедровые орешки обжариваются, чтобы усилить их аромат и вкус. Мягкий козий сыр, малиновая заправка на основе малинового пюре, бальзамического малинового уксуса и меда, — все ингредиенты дают свои тонкие оттенки, в результате соединения которых получается очень изысканный, необычный салат.

Ингредиенты:

• свекла — 480 гр,
• мед жидкий — 40 мл
• оливковое масло - 20 мл
• соль морская — 5 гр
• уксус бальзамический — 50 мл
• салат руккола- 80 гр
• салат корн — 80 гр
• козий сыр (шавру) — 400 гр
• кедровые орешки — 40 гр,
• малина свежая — 125 гр

Для заправки:  

Источник фото

В мире существует около 1000 видов салатов, однако мы сталкиваемся с очень маленькой частью представителей это вида. Салаты можно разделить на несколько групп по вкусовым качествам:

Хрустящие салаты - придают фактурность и текстуру салату, подавать его следует без других видов салата, т.к. они заглушают более нежные листья;

Горькие салаты - благодаря своему горьковатому вкусу, они отлично контрастируют с пряными и перечными сортами салатов;

Пряные и перечные салата - это ароматные с ярко выраженными вкусами виды, их можно потреблять как отдельно, так и с хрустящими или горькими сортами салатов;

Мягкие салаты - придают объемности салатам, их можно смешивать с пряными сортами.

 Источник http://eda.ru/salad/recipe31055/salat-s-obzharennimi-tomatami  Автор Алексей Зимин

Источник http://www.domashniy.ru/article/eda/bystrye-recept...ovannymi_greckimi_orehami.html   Автор Ольга Бакланова

Грецкие орехи в этом салате настолько хороши, что приготовив их, вы рискуете забыть о том, зачем вы это сделали.

Изюминка этого салата – карамелизированные грецкие орехи. Они настолько хороши, что когда вы их приготовите, рискуете забыть о первоначальном плане построения салата. Поэтому я рекомендую не пробовать орехи до того, как положите в салат, иначе можно не удержаться и съесть их в один присест.

В остальном сочетание ингредиентов в этом салате самое простое. К сладкому инжиру хорошо подходит соленый голубой сыр, а к тому и другому – грецкие орехи.

4 порции:

3 маленьких свеклы
3 больших апельсина
несколько листьев римского листового салата (ромэн)
4 ст.л. очищенных грецких орехов
4 ст. л. красного виного уксуса
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль

Источник http://www.domashniy.ru/article/eda/recepty/salat_iz_svekly_s_pyatyu_syrami.html

Cалат от шеф-повара московского ресторана «Чайка» Дмитрия Шуршакова.

Простой и оригинальный рецепт салата . Вся его пикантность – в сырах. Пять сыров – пять видов вкусовых ощущений, в одном легком и празднично красивом в подаче блюде. Причем, все сыры можно заменить, сочетая в похожей палитре, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Так, Блю де Виль – на  любой другой с голубой плесенью: Дор блю, Блю де Кос. Вместо итальянского Пекорино (это овечий сыр) возможен козий, но непременно «мягкий», без ярко выраженного зрелого вкуса, или даже Камамбер, если именно ему вы отдаете предпочтение. Проволоне можно заменить хорошо знакомым Чеддером, например, либо Сулугуни, или похожим на него сыром.

Итак, в салате должно быть пять сыров: с голубой плесенью, мягкий, два полутвердых – немного сладковатый и слегка солоноватый, и еще один, твердый, для супер-чипсов, которые научит делать шеф. В подсказанном Дмитрием Шуршаковым сочетании – творите!

Видеогалерея материала

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СВЕКЛЫ С ПЯТЬЮ СЫРАМИ

НАДО:

Вареная свекла – 50г
Сыры: Блю де Виль , Эдам, Проволоне, Пекорино, Пармезан по 20г
Кедровые орешки
Майонез, оливковое масло и соль по вкусу
Ростки салата Шизо (для украшения) 

Источник  Салат с морковью, сельдереем и яблоком

Добрый день! Этот салат из нового номера CES .
Мне этот салат очень нравится. Я очень люблю сельдерей и именно черешковый. Поэтому часто его кладу в салаты. Больше всего люблю сельдерей в салате с осьминогом.

Этот салат очень вкусный, легкий, ароматный. И полезный!
И напишу рецепт, потому что скоро сезон апельсинов закончится.

Источник  Салат из свеклы, лука и апельсина

Тарталетки вообще просто находка, их можно начинять чем хош. Для взрослых я начинила кальмарами, а для детей -салатом из тунца и яичным салатом.

( Поповеры-тарталетки с салатом из кальмаров  )

А этот чудесный средиземноморский салат улетел со стола просто в мгновение ока. Гости очень хвалили (даже те, кто не едят анчоусов ;-)



( Салат с жареными грибами и вялеными помидорами  )

Рецепт салата с грецкими орехами - это океан витаминов для организма. Нашел  его  в одном очень интересном журнале, посвященном здоровому образу жизни. К моему удивлению салат с грецкими орехами оказался очень прост в приготовлении, а такое сочетание продуктов делает его очень необычным, с тонким вкусом.

Ингредиенты:

- 100 гр очищенных грецких орехов

- 2 красные луковицы

- 150 гр листьев разных салатов

- 250 гр сыра с голубой плесенью (кстати можно добавлять любой подсоленный сыр)

- 3 столовых ложки апельсинового сока

- 3 столовых ложки белого винного уксуса

- 4 столовых ложки оливкового масла

- молотый черный перец и соль

Для того чтобы усилить аромат грецких орехов их слегка нужно обжарить на сковороде без добавления масла и даем полностью остыть.

Лук очищаем, моем, каждую луковицу разрезаем пополам, обдаем горячей водой, откидываем на сито и даем воде полностью стечь (от это лук не такой горький будет и приятней на вкус будет). А после нарежьте полукольцами.

Листья салата перебираем, промываем холодной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. После нарвите нарвите небольшими кусочками и нарежьте.

Сыр нужно нарезать маленькими кубиками (очень советую купить именно сыр с голубой плесенью). Подготовленные лук. листья салата и грецкие орехи выкладываем в большой салатник.

Апельсиновый сок смешайте с белым винный уксусом, постепенно помешивая вливайте оливковое масло, добавляем соль, молотый перец и все перемешиваем.

Получившимся соусом поливаем ингредиенты, оставьте на минут 10, затем подавайте на стол. Наш салат с грецкими орехами готов к уничтожению )).

И кстати салат может стать хорошим гарниром к жаренному мясом или запеченной птице. Приятного аппетита!!

Источник http://doruchenko.ru/salati/retsept-salata-s-gretskimi-orehami