Апельсиновый соус с хреном (к рыбе и морепродуктам)

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:05 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Что нужно:

апельсин

вино белое сухое

3 ст. л.

1 ст. л. тертого хрена

сахар и соль по вкусу

Выжать сок двух апельсинов, цедру одного из них натереть на мелкой терке. Полученный сок смешать с 3 ст. л. белого сухого вина, 1 ст. л. тертого хрена и апельсиновой цедрой. Добавить сахар и соль по вкусу.
Подавать к рыбе и морепродуктам.


Яблочный хрен

Соус из хрена с яблоком (к холодному мясу, колбасе и овощам)
Соус из хрена со свеклой (к холодным закускам из рыбы и мяса)
Томатный соус с хреном (к горячим и холодным закускам и блюдам) http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=2538