Это и вправду универсальное творожное тесто. Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки. Это тесто очень простое, однако выпечка из него получается вкуснейшая: мягкая и просто тающая во рту.

Для теста нам надо:

300 гр. творога

300 гр. муки

200 гр. сливочного масла

щепотка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

ванилин, ванильный сахар

Способ приготовления:

1. Протираем творог, добавляем в него мягкое сливочное масло, ванилин, соль и взбиваем.

2. В однородную творожную массу добавляем хорошо просеянную муку и вымешиваем тесто, которое получается очень мягкое, но не липкое.

3. Заворачиваем тесто в пленку и минут на 40-50 отправляем его в холодильник.

4. Достаем тесто из холодильника и разделываем его на свое усмотрение: делаем рогалики, печенье, пирожки и много чего другого.

5. Выпекаем изделия из этого теста при 180 градусах до легкого подрумянивания.

Приятного чаепития!!!

 

Рогалики из творожного теста

100 гр. муки

100 гр. сл масла

100 гр. творога

1 желток

1 щепотка соли

1 щепотка сахара

Для начинки:

в каждый рогалик по 1 ст. ложке сахара и щепотке корицы

Способ приготовления:

1. Добавляем с творог муку и нарезанное кубиками масло. Рубим быстро ножом до образования крошки.

2. Добавляем в эту массу желток, замешиваем тесто. Тесто скатываем в шар и кладем в холодильник минут на 40.

3. После холодильника раскатываем тесто в большую лепешку и разрезаем ее на сектора — треугольники.

4. Каждый треугольник присыпаем сахаром с корицею и заворачиваем в рогалик.

5. Укладываем рогалики на поднос и ставим в морозилку на 25-30 минут.

6. Выпекаем до золотистого цвета при температуре 180˚.

КАК САМИМ СДЕЛАТЬ ЙОГУРТ.

Обязательно доводим до кипения молоко,затем даем остыть до 43-44градуса по Цельсию. В отдельной посуде у нас находится йогурт,который уже комнатной температуры,йогурта должно быть 12-15% по отношению к количеству молока. в дальнейшем вы будете использовать свой йогурт,а на первый раз для этих целей пойдет и магазинный,но обязательно натуральный,без красителей,крахмала и консервантов,в нем должна присутствовать "лактобацилус булгарикус",ведь именно благодаря ей ,у нас получается настоящий ,полезный йогурт, а не породия на него,кстати болгары простокваши и кефирчики называют "больным молоком" и в пищу не употребляют. и так , наше молоко остыло до 43-44 градусов(нужно измерить температуру термометром), мы очень осторожно добавляем немного теплого молока(1часть молока к 3 частям йогурта) в наш йогурт, который в отдельной посуде, муж все перемешивает венчиком, никаких комбайнов и миксеров! смесь должна получится однородной,без комков и не пресечься, если у вас молоко остыло до указанной мной температуры, то такие неприятности вам не грозят. затем смесь йогурта с молоком,мы осторожно вводим в наш полный объем молока, постоянно перемешивая венчиком, самое страшное позади. разливаем в банки,я использую из под майонеза 450гр., закрываем крышками, затем уносим банки с йогуртом в самую теплую в доме комнату, у нас это спальня, укутываем одеялами, я использую шерстянные родопские одеяла. мы делаем йогурт на ночь,с утра убираю его в холодильник,но можно и сразу уже есть,как моя дочка, просто после холодильника он становится еще гуще и его приходится нам "бедным-несчастным" из банки выковыривать ложкой,сам он оттуда не вылазит. вот такие баночки получаются.

Делаем кетчуп

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик: 3 кг помидор 0.5 кг яблок 0.25 кг лука Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать. Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень. Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс". В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!

Как отстирать белые носки

Существует негласная поговорка – «Любой белый носок рано или поздно становится черным». Чтобы не убеждаться лишний раз в этой простой истине, стирайте белые носки и другие белые вещи чаще, чем цветные. Белые носки нужно стирать едва ли не после каждой носки. Чтобы они сохранили белизну, приготовьте раствор с добавлением борной кислоты из расчета не более 1 столовой ложки на 1 литр воды. Замочите белые носки в тазике с этим раствором в течение 1-2 часов. После этого тщательно прополощите их и постирайте обычным удобным для вас способом. Будет то стирка в машине-автомат или вручную - значения не имеет.

Как сохранить подушки чистыми и свежими

Не только одежда, полотенца и постельное белье требуют регулярной стирки. Сегодня мы расскажем вам, как правильно ухаживать за подушками, на которых вы спите, чтобы они служили долго и приносили только приятные эмоции. Итак, сюрприз: подушки тоже нужно стирать. К счастью, не так часто, как другие вещи. Если ваши подушки набиты пухом, стирать их нужно 1 раз в год – в конце лета или в начале осени. Остальные подушки нуждаются в стирке чаще, 3–4 раза в год. Ну а если в инструкции указано, что стирка запрещена, – не спешите радоваться: придется отнести изделие в химчистку. На время стирки советуем поместить в барабан стиральной машины несколько теннисных мячиков (или других шариков похожего веса и размера): они не дадут наполнителю сваляться. Много порошка или жидкого средства вам не потребуется: используйте 1/3 от обычной порции, которую добавляете при стирке белья. Как стирать подушки? В зависимости от наполнителя, стирка выполняется по следующим правилам: • синтетический наполнитель (например, синтепон) – температура не выше 40 градусов, жидкое моющее средство, допускается сушка в среднем режиме; • шерстяной наполнитель – температура не выше 30 градусов, режим деликатной стирки для шерстяных вещей, специальное жидкое моющее средство для шерсти; после стирки хорошенько просушите вещи в проветриваемом помещении, без контакта с горячей батареей или полотенцесушителем; • пуховой наполнитель – стирать такие объемные вещи можно только в машине с большой массой загрузки, в щадящем режиме, с жидким средством для стирки деликатных тканей и без кондиционера; используйте средний режим отжима; сушите, расправив и распределив наполнитель, в проветриваемом помещении, без контакта с горячими поверхностями; • бамбуковый или эвкалиптовый наполнитель – температура не выше 40 градусов, деликатный режим стирки, жидкое моющее средство, не содержащее отбеливатель; сушка в среднем режиме. Кстати, чтобы эффект от вашей стирки не испарился слишком быстро, по утрам не торопитесь сразу заправлять кровать. Пусть она проветрится минут 10–15. Далее подушки следует встряхнуть и взбить, после чего можно заправлять постель. Раз в неделю проветривайте подушки более тщательно – на открытом балконе или у распахнутого окна. В результате этих нехитрых действий наполнитель будет оставаться свежим, не скомкается и не собьется раньше времени. И напоследок запомните: спать на одних и тех же подушках годами и десятилетиями – очень плохая традиция. Максимальный срок жизни подушки – 3 года, дальше ее необходимо выбросить и заменить на новую.

ОТБЕЛИВАТЕЛЬ ДЛЯ ТКАНЕЙ ОТ БАБУШКИ

Сделала недавно по совету свекрови отбеливатель. Хочу поделиться с вами секретом, потому что это нечто. Такой эффект не получала ни от одного дорогого средства. Все пятна ушли, а цвет стал просто невероятный, как будто вещь с магазина. Приготовление просто примитивное, да и ингредиенты тоже. Кухонные полотенца и подобные вещи, где преобладают жирные пятна, отстирает горчица. 2 ст.л. горчичного порошка развести в литре горячей воды и дать настояться. Процедить, развести в необходимом количестве воды и замочить полотенца на ночь. Стирать обычно. Полотенца побелеют и продезинфицируются, а рисунок станет только ярче. Белые вещи желтеют от старости или стирки. Совет, как отбелить застиранное белье, простой – вместе с порошком в воду нужно добавлять нашатырный спирт. Даже старые вещи после нескольких подобных процедур «помолодеют». Шелковые и шерстяные вещи замочите в растворе: на 10 литров воды 50 гр. стирального порошка, 6 ст. ложек соли, столовую ложку нашатырного спирта и столько же 3-хпроцентной перекиси водорода. Подержать одежду часов пять после чего стирать в режиме деликатной стирки. Гольфы и носки можно замочить в теплой воде, добавив туда 2 ст. ложки борной кислоты - это отличная профилактика от грибковых заболеваний. А можно довести до кипения в воде с порошком. Так можно отбеливать и маечки. Потом стирать в обычном режиме.

СПАСЕНИЕ ОТ КОМАРОВ

Сегодня я поделюсь с вами действительно чудодейственным средством от комаров. Теперь вы сможете спокойно поработать вечерком в огороде или же отдохнуть во дворе или в саду. Все ингредиенты для этого чудо-средства наверняка имеются в каждом доме. И даже не наверняка, а на все сто процентов. Потому что этими жидкостями мы пользуемся практически каждый день. Так что же это за компоненты такие? А это растительное масло (абсолютно любое), шампунь для волос и 9% уксус (не путать с эссенцией). Нужно взять все эти жидкости в равных количествах и перемешать между собой. У вас получится средство, похожее на эмульсию белого цвета. Срок годности у нее неограничен. Но делать про запас вовсе не обязательно. Ведь свеженькую порцию можно приготовить в любой момент. После приготовления останется только намазать все открытые участки тела и можно смело находится на улице хоть до темна.

Простое, красивое, а главное ПОЛЕЗНОЕ лакомство к чаю для наших деток.

Не стыдно и гостей угостить.

Что нужно:

сок лимона

яблоки

абрикосовый джем

тесто слоеное

вода

корица ( по желанию)

пудра сахарная.

Как делать:

1) Выжать сок пол-лимона, разбавить с водой пополам

2)Нарезать яблоки

3) Яблоки смешать с соком лимона и водой и нагреть в микроволновке на 3 мин.

4)Яблоки откинуть на друшлаг, дать обсохнуть

5) Отдельно смешать 3 ложки абрикосового джема и 2 ложки воды Нагреть в микроволновке 1 мин и хорошенько перемешать.

6) Раскатываем тесто, нарезаем полосками, смазываем джемом, раскладываем яблоки, можно присыпать корицей. И скручиваем.

7) Раскладываем в формочки и ставим выпекать при т.180 гр. 25-30 мин.

Приятного аппетита !!!

 

 

Супчики. Подборка рецептов.

1 Вкусный Лагман

Ингредиенты:

800 гр длинной вермишели

700г мяса

2 крупные луковицы

2-3 моркови

томатная паста или 3-4 помидора

4-5 картофелин

4 ст. л. растительного масла

соль черный молотый перец укроп, петрушка, розмарин, базилик.

Приготовление:

1. В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки).

2. Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.

3. Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.

4. Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.

Приятного аппетита!

2 Сырный суп с курицей

Ингредиенты:

400 гр куриного филе

2 картофелины

1 крупная морковь

180 гр плавленого сыра

2 литра бульона или воды

зелень лавровый лист, душистый перец горошком соль, перец

Приготовление :

Куриное филе порезать кубиками средней величины.

Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами.

Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут. После чего добавить овощи и варить еще 10-15 минут. Выложить в суп плавленый сыр, хорошо размешать, чтобы сыр полностью растворился. Добавить соль и перец по вкусу. Мелко порубить зелень и всыпать в суп. Размешать и снять с огня.

3 Куриный суп с яйцом

Ингредиенты на 4 л.:

0,8-1кг. курицы

1 луковица

1 морковь

4-5 картофелин

2 яйца

Зелень соль, перец

Приготовление:

Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.

Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить. В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня. Готово!

4 Французский луковый суп

Ингредиенты:

лук - 3 шт.

французский багет - 12 кусков

масло сливочное - 1 ст. л.

сахар - 1 1/2 ст. л.

оливковое масло extra virgin - 2 ст. л.

мясной бульон - 750 мл

белое сухое вино - 150 мл

соль - по вкусу

свежемолотый черный перец - по вкусу

свежий тимьян - 1 ст. л.

твердый сыр - 100 г

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюльке разогрейте оливковое масло, растопите в нем сливочное, добавьте лук. Обжаривайте его около 5 мин, не забывайте помешивать. Уменьшите огонь, добавьте сахар и обжаривайте его еще 15 мин, на половину накройте кастрюлю крышкой. Приправьте солью и перцем по вкусу, готовьте без крышки еще минут 30, пока лук не станет карамельного цвета. Добавьте вино, бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30-35 мин, пока суп не станет значительно гуще. Разогрейте духовку до 200 С. На застеленный пергаментом противень разложите куски багета. Запекайте в духовке до золотистого цвета. Разлейте суп по огнеупорным глиняным формам, уложите сверху кусочек багета, посыпьте сыром. Запекайте в духовке пока сыр не станет золотистым - 5-7 минут, при 180 С. Сразу же подавайте.

5 Грибной суп с сыром

Ингредиенты:

Овощной бульон - 2,5 литра

5 картофелин

2 луковицы

1 морковь

300 грамм грибов

50 грамм сливочного масла

2 плавленых сырка

зелень, соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности. 2. В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко прижарить. Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть. 3. Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп. Через 10 минут суп можно выключить. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Зелень по желанию. риятного аппетита!

6 Сырный суп с рыбой

Ингредиенты:

- 1 л воды/овощного бульона

- 1 картофель

- 1 морковь

- 1 репчатый лук

- 1 стейк лосося

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 2 плавленых сырка

- петрушка - молотый перец - соль

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать и бросить в кипящую воду.

2. Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле.

3. Когда картофель сварится до полуготовности, добавить плавленые сырки и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился. Добавить морковь с луком и посолить.

4. Лосось нарезать и отправить в суп. Варить еще 7 минут.

5. В конце добавить измельче