Приготовление:

 Творог, масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. 

 Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.

 Добавить кефир, перемешать.

 Соду соединить с мукой, просеять обязательно!!!

 Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции,

сменив насадку на крюк для теста.

 Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.

 Вот такой консистенции получилось тесто.

Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам.

Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать,

так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.

 Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.

 Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст ложки муки) до толщины 2 см,

вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста.

Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник),

а со второй работать.

С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень.

Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.

Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!).

Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут

(у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/83920/