Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить креветки

Как варить креветки

Предварительно обработанные креветки (светло-розовые, замороженные) варят 3-5 минут, необработанные (красные, свежие или замороженные) — 10 минут.

Сколько варить креветки:

Варить креветки нужно в кастрюле с кипящей подсоленной водой (для вкуса воду можно поперчить и капнуть в нее лимонного сока). Креветки, которые уже прошли предварительную обработку (они продаются упакованными и замороженными, имеют светло-розовый оттенок), варят 3-5 минут (в зависимости от величины креветок), необработанные креветки — 8-10 минут. Например, необработанные королевские креветки варят 10 минут в кипящей воде. Розовый цвет моллюсков - признак их полной готовности. После опрокинуть содержимое кастрюли в дуршлаг и обдать холодной водой. Разницы между тем, как варить креветки к пиву, и тем, как варить креветки для салата или других блюд, нет никакой — они варятся всегда одинаково (впрочем, если варите к пиву — можете добавить в воду побольше соли).

Полезные советы, как правильно варить креветки:

перед тем, как варить замороженные креветки, их нужно сперва разморозить. Разморозить можно в холодильнике, можно — в холодной воде, но никогда — в микроволновке на режиме «разморозка»;

сырые замороженные креветки нужно варить вдвое дольше, нежели уже вареные замороженные креветки, которые можно добавлять в блюда за несколько минут до полной готовности;

соль для варки креветок рассчитывается из пропорции 1 столовая ложка соли на 250 граммов креветок;

чтобы креветки сохранили максимум минералов и микроэлементов, варить их нужно на пару;

срок хранения отваренных креветок — не более трех дней в холодильнике.

Как варить креветки в мультиварке: креветки посолить, поперчить и готовить на режиме «Выпечка» 20 минут без добавления воды.

Как варить креветки в пароварке: в основную чашу наливается вода, в другую - укладываются креветки, приправленные солью и специями, устанавливается режим "Варка на пару". Через десять минут креветки готовы к употреблению.

Как варить креветки в микроволновке: креветки раскладываем на тарелке, накрываем пленкой, ставим на 4 минуты в микроволновку при максимальной мощности, затем переворачиваем креветки и готовим еще столько же на максимальной мощности.

Как варить креветки в скороварке: 3-4 минуты стандартным способом.

Полезные ссылки:

Рецепты вкусных блюд из креветок - http://povar.ru/list/krevetki/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
...
Часть 11 - Как и сколько варить кальмары - советы домохозяйке!
Часть 12 - Как и сколько варить баранье сердце - советы домохозяйке!
Часть 13 - Как варить креветки - советы домохозяйке!