Рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке, будут приятной закуской на праздничном столе.

Сочетание шпинатной оболочки с нежной творожной массой и кусочками копченой семги в этой закуске, приятно порадуют Вас своим пикантным вкусом. Гурманы  будут просто в восторге от этих рулетиков. Да и дети будут кушать такие рулетики с большим удовольствием.

Состав: на 6порций

Семга копченая   (200г)

Шпинат свежий   (400г)

Творог   (200г)

Яйца   (4шт)

Сливки   (2ст.л)

Укроп рубленный   (2ст.л.)

Мука    (3ст.л.)

Соль, перец молотый черный

Приготовление:

1. Приготовим рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке. Для этого промоемшпинат и опустим на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду. Переложить шумовкой в миску с ледяной водой и отжать его.

2. Измельчить шпинат в блендере, добавить желтки, 1ст.ложку творога, муку и хорошо взбить.

3. Отдельно взбить белки в пену и добавить к шпинатной массе, посолить и поперчить.

4. Противень выстелить пергаментом, выложить шпинатную массу и разровнять. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

5. Оставшийся творог взбить со сливками и рубленым укропом, смазать сверху шпинатныйпласт творожной массой  и выложить полоски копченой семги.

6. Аккуратно свернуть рулетом шпинатный пласт с творогом и начинкой семги и поставить в холодильник на 1,5 часа для застывания.

7. Рулет, перед подачей на стол,  разрезать на небольшие рулетики из семги и сыра, выложить на блюдо и подавать, как закуску перед основным блюдом.