Закусочные сырные пончики.

Рецепт>>>

Учимся правильно лепить хинкали.Ну очень вкусное блюдо.

Голубцы - не по нашему.

Голубцы - замечательное блюдо, любят и готовят их не только у нас, а по всему миру. В каждой кухне есть свой вариант приготовления этого вкусного блюда. Попробуйте приготовить столь привычное нам блюдо - по новому.
Рецепты

Страны Мира,к Маёвке готовы? Замечательная традиция Маёвка,давайте не дадим ей кануть в Лету. Кстати переезд в другую страну не даёт права забывать родные традиции))Вношу свой шашлычный вклад во всеобщую весёлую и вкусную шумиху.Далее

Десерт "Бархатный шоколад"


В связи с похолоданием,предлагаю спасать тёплое настроение ароматным и вкусненьким шоколадным десертиком
Рецептик

Готовим настоящий тирамису. Этот десерт идеален для подачи на второй завтрак. В классическом виде тирамису подается очень охлажденным с кофе эспрессо. Такой завтрак любого вернет к жизни. Что интересно, тирамису не так уж трудно приготовить, а его превосходный вкус добавит хорошего настроения. Рецепт

Шашлык - это больше чем жареное мясо

Лучшие рецепты мяса на шампурах.

Читать далее...

Блины на масленицу

Вот и масленица. Хорошее вкусное время, когда нужно есть блины. Блин - это олицетворение долгожданного солнца, весны и тепла. При приготовлении блинов на масленицу не надо жалеть яиц. Пеките и кушайте блины на здоровье!

Выкладываю интересный на мой взгляд рецепт блинов с добавлением бананов.

Способ приготовления

1 Крем: Стручок ванили разрезать вдоль на две части, раздавить слегка ножом и добавить в молоко. Довести до кипения, снять с огня и отставить. Остудить. Взбить яйца с сахаром в кастрюльке. Добавить муку и хорошо перемешать. Поставить на огонь и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливать остывшее молоко, убрав из него ваниль. Довести смесь до кипения, но не дать закипеть. Крем охладить, еще раз взбить. В то случае, если ванили у вас нет, то используйте ванилин или ванильный сахар. Тогда система приготовления будет немного другая. В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить ванилин или ванильный сахар и муку, все хорошо перемешать. Влить холодное молоко, поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании, на медленном огне, довести крем до кипения, но не кипятить… Крем охладить, еще раз взбить.
2 Блинчики: Взбить блендером бананы в пюре, добавить яйца, сахар, соль и половину кефира (простокваши). Добавить муки столько, чтобы получилось тесто как очень густая сметана. Развести его оставшимся кефиром (простоквашей или водой) до нужной консистенции. В этом случае, отсутствие комочков – гарантировано;) Добавить соду, перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час. По истечении времени достать тесто, добавить в него растительное масло и хорошо перемешать. Сковороду смазать только для первого блина, а потом они уже приставать не будут из-за добавленного в них масла.
3 Ну вот, жаренные блинчики красивой, пахучей горкой высятся на тарелочке. В соуснике благоухает ванилью наш соус. А если украсить ягодками, то кислинка придаст некоторую пикантность нашему блюду;) Завариваем превосходный зеленый чай… И представляем, что мы празднуем Масленицу в … Китае ;))) Приятного аппетита!!

Сливочный пломбир

Сливочный пломбир

По-моему сейчас практически невозможно купить настоящий пломбир. Производители кладут в него различные заменители натуральных компонентов. Я думаю лучще всего приготовить пломбир в домашних условиях!!!

Читать далее...

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него! Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей.  Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно ?!  Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.   Тесто 550 гр. муки (просеянной)  160 мл. воды 1/2 ч.л.соли Фарш мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола) 1-2 большие луковицы 1/2 ст. бульона  зелень:укроп, кинза, петрушка соль морская, черный перец  - На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час. - Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.  - Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова. Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков. - Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек. - Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности. Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу. «...Знаете, какими они получились? Пузырчатые, лёгкие, воздушные. Тоненькая хрустящая и не отмокающая со временем золотистая корочка. Тончайшее тесто под корочкой. Сочный, истекающий ароматом фарш – ещё попробуй съесть, чтоб не обляпаться! Всего в меру, всё так вкусно, как бывает в народной кухне, когда за дело берутся мастера, а не болтуны.» ИСТОЧНИК:http://forum.good-cook.ru/topic7540s0.html#entry822267

Творожные розочки. Несложный и быстрый рецепт. Тесто: Пачка творога Пачка масла 8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики. 1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет. Сахар. Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм. Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара. Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов. Цитируйте, пожалуйста, на здоровье!

Вкусные эклеры с шоколадом и творогом

Ингредиенты для рецепта

Вода -  один стакан

сливочное масло -  сто двадцать грамм

соль -  щепотка

сахар -  две столовые ложки

какао -  двадцать грамм

мука -  сто восемьдесят грамм

Читать далее...

Рулетики без выпечки

Ингредиенты рецепта 

Шоколадный слой:

Две столовые ложки какао-порошка или кэроба

100 грамм печенья

50 миллилитров бутилированной воды

Читать далее...

Мороженое молочное

молоко - 300 грамм

сливки - 20 грамм

яйцо - одна штука.

сахар - 90 грамм

сахар ванильный - одна чайная ложка

Читать далее...

Творожные шарики

Творог – 250 г
Сгущенное молоко – ¾ стакана
Щепотка кардамона
Сок свеклы – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 2 чайных ложки

Читать далее...

Вкусное мороженое

Ингредиенты для рецепта 

Жирные сливки - пятьсот миллилитров

молоко -  двести пятьдесят миллилитров

мед -  сто пятьдесят миллилитров

ичные желтки -  три штуки

Читать далее...

Желе «Осеннее»

арбуз - одна штука.
дыня - 2-3 ломтика
абрикосы - четыре штуки.
груши - четыре штуки.
яблоки - четыре штуки.
виноград - 1 гроздь
желатин - пять столовых ложек

Читать далее...

Шоколадная «картошка»

шоколад - 50 грамм
орехи лесные - 2 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
яичные белки - две штуки.
коньяк - одна столовая ложка
какао-порошок - две столовых ложки
крем масляный - 50 грамм

Читать далее...

Шоколадное салями

2 пачки печенья
100 г темного шоколада
150 г сливочного масла
5 ст. ложек какао или кэроба
1 банка сгущенного молока
2 ст. ложек сахара

Читать далее...