Если Вы любитель рыбных котлеток, непременно возьмите на заметку этот рецепт ! Вас порадует сочный, нежный вкус этих котлеток, который оценит даже гурман.

 

 

подробнее

Читать далее...

вчера нужно было готовить ужин, а связываться с чем-то сложным и требующим времени не хотелось. Поэтому и появились на нашем столе рыбные крокеты из консервированного тунца.
Конечно, я не могу сказать, что это очень простое блюдо - компонентов в нем достаточно много, но, тем не менее, готовятся такие крокеты быстро и получается их много. Кстати, вместо тунца можно использовать любую другую консервированную рыбу - вкус блюда от этого не пострадает.

 Сегодня я приготовила на ужин минтай. Взяла 1 большую морковь, потёрла её на крупной тёрке, покрошила репчатую луковицу, обжарила всё это. Затем на полученую овощную подушку положила рыбу, посолила и залила молоком и тушила минут 20. Получилось вкусно, как и всегда!

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Очаровательные биточки из картофельного теста с сочной рыбной начинкой. Очень нежные, рекомендую!

Биточки картофельные с рыбой

                                                 Очень вкусный рецепт! Подойдет как для будничного стола, так и для праздничного!

Ингредиенты

 

Тефтели получаются нежнейшие, а соус очень ароматный.

Рыбу можно использовать любую, подойдёт даже из самых дешёвых.

 

• 500 г рыбного филе
• 1 луковица
• кусок белого хлеба
• 4 ст. ложки молока
• 1 яйцо
• петрушка
• соль, чёрный молотый перец по вкусу

         Томатный соус:

• 4 средних помидора (или одна банка помидоров в собственном соку 450 г)
• 1 луковица
• 1-4 чашка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. сахара
• соль, чёрный перец по вкусу

     Хлеб замочить в молоке, отжать.

     Дважды пропустить через мясорубку рыбу, лук и хлеб. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.

     Из фарша слепить небольшие шарики, положить в кастрюлю в один слой. Сверху залить томатным соусом.

     Для томатного соуса, сначала очистите помидоры от кожуры и семян, порезать.

     На среднем огне, разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук, затем добавьте чеснок и все специи. Обжарьте несколько секунд, затем добавьте помидоры, сахар, соль, перец и одну чашку воды. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне 5 минут.

     Тефтели должны равномерно покрываться соусом. Потушите на маленьком огне 10 минут.

     Подавайте горячими.       Приятного аппетита!!!

Рыбка получается просто объедение!



600-800 граммов рыбы,не жирных сортов и без костей
1 луковица
1 маленький цуккини или кабачок
1 помидор
1 морковь
1 сладкий перец
300-400 граммов картофеля
соль, перец, приправа для рыбы по вкусу
зелень петрушки, укропа, зеленый лук
растительное масло для обжаривания

читать далее

Решила на ужин побаловать вас рыбкой-вкуснятинкой. Конечно, же выбор пал на телапию.
На сей раз "Телапия в картофельной стружке" . Вкусно получилось, попробуйте, не пожалеете!
Итак, что нам надо?
филе телапии - 3- 4 штуки (по количеству порций);
картофель - 4 штуки (по количеству рыбок);
мука для панировки;
соль, перец, приправы - по желанию и вкусу;
подсолнечное масло для обжаривания рыбы.

Как готовим?

1. Кусочки филе телапии посолить, поперчить, присыпать специями лоя рыбы и оставить на полчасика в холодном месте (я ставила на окно)

2. Натираем картофель на крупной терке, выкладываем полученную стружку на доску, разравниваем

3. Рыбку-филе обваливаем в муке и кладем сверху на картофель.

4. Со всех сторон плотно прижимаем картофель в рыбке, панируем филе картофелем.

5. Выкладываем на смазанную маслом сковороду и со всех сторон обжариваем на сильном огне до золотистой корочки.

6. Выкладывем рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в духовку на несколько минут для доведения до готовности.

7. Готовую рыбку выкладываем на тарелку. Гарнир не обязателен, т.к. рыбка уже сама в гарнире из картошки. Но можно подать с овощами или салатом.


Вот и все! Приятного аппетита!

О том, как трудно накормить малоежку, известно не понаслышке многим родителям. Чего только не придумывают они в жестокой борьбе за каждый съеденный чадом кусочек.

Рисуют на блинчиках забавные мордочки, строят замки из кусочков вареных овощей, рассказывают деткам придуманные фантастические истории про различные блюда и т.д. Но все эти методы действуют только при условии, что ребёнок уже достаточно подрос и может понять придуманную папой или бабушкой историю, или по-достоинству оценить, нарисованный мамой шедевр.

Читать далее...

Автор: Наташуля
Ингредиенты:

Минтай 2кг
Помидоры 3шт(средние)
Сыр любой 150гр
Масло сливочное 100гр
Лук 2-3головки
Соль
Специи

Приготовление:

Минтай помыть и разрезать на кусочки по 2см,натереть солью,специями.
Противень смазать сливочным маслом и уложить на него рыбку срезами на верх.
Лук порезать полукольцами и обжарить в сливочном масле.Выложить лук на рыбу.Порезать помидоры полукольцами,уложить сверху лука.Сыр натереть на тёрке и посыпать на на помидоры сверху.Поставить в духовку и запекать минут 30.

Автор: Elena76
Ингредиенты:

На 4 горшочка :
400-500 г рыбного филе /я брала филе пангасиуса/, 1 большая морковь, 2 больших луковицы, 300 г сметаны, 1 стакан воды, 1 ч. л. горчицы, соль, молотый перец, 5 больших картофелин, 100 г молока, 50 г масла, сыр для присыпки, укроп.

Приготовление:

1. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, подсолить и разложить по горшочкам.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Обжарить все вместе на подсолнечном масле. Посолить, поперчить. Добавить горчицу, сметану, стакан воды и немного протушить. Разложить полученный соус по горшочкам сверху на рыбу.
3. Картошку очистить, сварить. Сделать из нее пюре с добавлением молока. Выложить по горшочкам поверх соуса. Разровнять поверхность, положить по кусочку масла, присыпать немного сыром. Запекать в духовке при 200 градусах 35 минут.
Подавать в горшочках, присыпав укропом.

Вернулись вчера с дачи ...как говорится: почти голодные 

Полуфабрикаты отпадали однозначно  - на даче наелись ))))

Надо было что-то срочное, вкусное и незаморочное, и я вспомнила рецепт "рыбных котлеток", которых мы в студенческие годы в общежитии готовили и лопали с удовольствием. И не мешкая приступила к готовке ))))

 Приготовим вместе? Тогда читаем дальше )))
 

Находясь под негативным впечатлением от столововских школьных котлет, не возникало желание готовить их в домашних условиях, но натыкаясь на рецепты в нете, решила все же рискнуть - не пожалела!!!



Читать далее

Сегодня я открою вам секрет вкусных рыбных котлет. С тех пор, как я узнала эту тайну, результат у меня стабильно-превосходный:) Котлеты настолько вкусные, что я их жарю с расчетом на 3 дня (обед и ужин), и не надоедают (а мы привыкли питаться очень разнообразно, я готовлю каждый день новое блюдо). Так вот, секрет моих рыбных котлет в правильно подобранной и добавленной в фарш свинине:) А теперь собственно рецепт.

1 кг филе белой рыбы (я всегда беру треску)
300-400 гр жирной свиной грудинки
2 яйца
4-5 ломтиков батона
2/3 стакана молока (можно взять 10% сливки, особенно если у вас грудинка недостаточно жирная)
1 луковица
Соль, перец
Растительное масло

Булку замочить в молоке, слегка помять, чтобы оно распределилось равномерно (я предлагаю взять небольшое количество молока, но на самом деле его ровно столько, чтобы не надо было потом булку "отжимать"). Лук почистить, разрезать на ломтики, свинину и рыбу так же нарезать небольшими кусочками. Перемолоть все на мясорубке: рыбу чередуя с грудинкой, затем лук, потом булку (в конце можно пропустить сухарик или картофелину, чтобы из мясорубки вылезло все "без остатка"). Добавить в фарш яйца, соль, перец, тщательно его вымешать. Сформировать мокрыми руками котлеты, обжаривать на растительном масле (на предворительно разогретой сковородке) на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Есть вкуснее всего с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Рецептомания добралась и до меня.
Выкладываю на Ваш суд и мой страх и риск рецептик, придуманный мной. Простой, и не очень оригинальный, но все же...
А вкусно или нет спросите у LegOF2006, он мой самый главный эксперт и критик!
И так, поехали!

Рыба с картофелем под соусом

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ