Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю, затем на них посыпается слой нарезанного укропа и выдавливается чеснок. Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры) соленой водой.

Пропорции - 1 кг. помидор,

1 пучок укропа,

7-8 зубчиков чеснока,

1 литр воды,

1 столовая ложка с небольшой горкой соли.

Помидоры готовы за один день.

Я сделала вечером, утром уже ели. Ну очень вкусно! Еще добавила замученный огурец - давно в х-ке болтался, тоже вкусный получился. Помидоры просто залила крутым кипятком. Постояли минут 10, потом шкурка отлично снялась... К укропу добавила еще петрушку. Чеснок - ч/з чеснокодавку.

 

http://provse.forum2x2.ru/t1117-topic