Прошлогодний успех кулинарного флэшмоба, а также общение с моим двумя чудесными лирушными подругами Олей (Jesola) и Леной (Лёля_Лукошкина) вдохновили меня на проведение кулинарного флэшмоба и в этом году.  Путем голосования, темой флэшмоба в этом году стали капкейки. Итак, мы печем шоколадные капкейки!  

Рецепт очень простой, и уже опробованный Лерой (Decus_Et_Tutamen). Нашла я этот рецепт вот на этом сайте http://www.glorioustreats.com/2010/04/recipe-perfectly-chocolate-cupcakes.html

Рецепт на английском, я его перевела. Но напишу здесь на двух языках, на всякий случай.

Perfectly Chocolate Cupcakes

2 cups sugar

1 3/4 cups all purpose flour

3/4 cup unsweetened cocoa (best quality available)

1 1/2 teaspoons baking powder

1 1/2 teaspoons baking soda

1 teaspoon salt

2 eggs

1 cup whole milk

1/2 cup vegetable oil

2 teaspoons vanilla extract (best quality available)

1 cup boiling water

Directions-

Line muffin tin with paper liners.  Heat oven to 350*F.

In a large mixing bowl, stir together sugar, flour, cocoa, baking powder, baking soda and salt.

Add eggs, milk, oil and vanilla.  Beat on medium speed for one minute.

Stir in boiling water (the batter will be thin, don’t worry, this is right).

Fill liners 2/3 full with batter.  (I usually put the batter into a large measuring cup with a pour spout, and then pour the batter into the liners.)

Bake cupcakes for aproximately 18-22 minutes.

Cool completely on wire rack before frosting.

Шоколадные капкейки