Кулинарные подвиги Татьяны

Вкусный легкий торт с йогуртовым муссом, персиками и голубикой. Очень приятный десерт для жаркого лета. Вместо голубики можно взять садовую чернику (лохину). Торт легко готовится.

 24 сентября 2017!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:

- 6 яиц,

- 180 г сахара,

-180 г муки,

- 1 пакетик ванильного сахара.

Для мусса:

- 1 л питьевого йогурта, желательно абрикосового или персикового,

- 400 мл жирных сливок,

- 3 ст. л желатина,

- 2-3 ст. л сахарной пудры (по вкусу),

- 1 ст. л лимонного сока,

- 1 стакан нарезанных персиков,

- 1 пакетик специального желе для торта,

- персики и голубика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Духовку разогреть до 180 град. Форму (20х30 см) смазать маслом, дно выстелить смазанной пекарской бумагой. Яйца взбить с сахаром до пышности. Аккуратно лопаточкой вмешать просеянную муку. Перелить тесто в форму и выпекать около 20 минут до готовности. Остудить на решетке.

Остывший бисквит переложить обратно в форму, по желанию можно пропитать классическим сахарным сиропом.

2.Пока печется и остывает бисквит, готовим мусс. Желатин залить 0,5 стакана йогурта, чтобы набух. Сливки взбить с пудрой и отставить. Готовый желатин распустить в микроволновке. Важно не перегреть! Соединить сначала с 1/2 частью оставшегося йогурта, потом аккуратно смешать с остальным. Добавить лимонный сок, взбитые сливки, и кусочки персиков. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут приблизительно, не забывая периодически перемешивать. Как только мусс начнет схватываться, вылить поверх бисквита, разровнять и поставить до полного застывания в холодильник.

Когда застынет, сверху выложить ломтики персиков и голубику. Залить прозрачным желе, поставить в холодильник до полного застывания.

Приятного чаепития!