Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.

Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. 
Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Пирог "Соты"

Ингредиенты

на тесто:

• Теплая вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Пищевая сода — 1 ч. л.
• Мука — 800 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

на начинку:

• Мясной фарш — 250 г
• Квашеная капуста — 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Растительное масло — 4–5 ст. л.
• Лук —1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Распустить дрожжи в 150 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара. Перемешать и отставить в сторону до появления "шапочки" дрожжей (минут 10–15).
2. В чашке смешать теплую воду, соль, майонез, яйца, сахар, пищевую соду. Влить дрожжи, перемешать.
3. Муку просеять и порциями всыпать в чашу. Замесить мягкое тесто. В конце замеса влить растительное масло и хорошо вымесить тесто.
4. Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа до увеличения в объёме.
5. Приготовить начинку. Мясной фарш слегка обжарить на растительном масле, посолить. Добавить квашеную капусту (предварительно отжав сок), добавить морковь, натертую на крупной терке, лук, мелко порезанный, сахар и все вместе обжарить минут 15. Остудить.
6. Раскатать тесто в пласт толщиной в 5 мм (стол подпылить мукой при необходимости). Выдавить из теста стаканом кругляшки диаметром примерно 7,5 см. Положить начинку (1 ст. л. хорошую) и защипать только кончики.
7. Дно формы застелить бумагой для выпечки и смазать всю форму растительным маслом. Укладывание заготовок начинать с середины. Второй ряд выкладывать между заготовками.
8. Заполнить всю форму заготовками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Выпекать пирог примерно 40–50 минут.

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Пирог "Пикантный"

Предлагаю рецепт пирога, на приготовление которого уходит очень мало времени. Можете попробовать приготовить пирог думаю, что вам понравится его пикантный вкус. Этот рецепт нам предложили участники сайта: meta.kz, они будут рады, если вы воспользуетесь их предложением. А я приглашаю познакомиться с ингредиентами и узнать в чем, состоит пикантность этого пирога.

Пирог с рыбой

Если все сделать правильно, то результат вас порадует мягким и нежным тестом, которое будет буквально таять во рту. После того, как оно в первый раз поднимется, примните его, а затем дайте подняться еще раз, а уже только после этого приступайте к процессу выпечки.

Для приготовления вам понадобится:

Тесто:

• «быстрые» сухие дрожжи – 11 г;
• кефир – 500 мл;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 6 ст. ложек;
• мука – 1 кг;
• соль, сахар.

Начинка:

• рыбные филе – 1 кг (на выбор);
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 3 шт.;
• перец, соль.

Приготовление:

• В глубокой посуде замешать дрожжевое тесто, сделать это просто: дрожжи развести в отдельной емкости и подождать, пока одни поднимутся.
• В это время в отдельной посуде смешать яйца, три ст. ложки сахара, несколько щепоток соли и кефир.
• Когда дрожжи поднимутся, перелить их в общую массу и постепенно добавлять муку, замесив тесто.
• Оставить тесто в посуде в теплом месте подходить.
• В это время готовить начинку.
• Филе разделать на кусочки, посолить, поперчить, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, дать настояться.
• В это время тесто должно было подойти.
• Смазать противень растительным маслом.
• Раскатать половину теста в пласт и выложить на противень.
• Сверху распределить равномерно начинку, добавить кусочек сливочного масла.
• Накрыть пластом теста, раскатанным из второй половины.
• Хорошо закрепить края.
• Выпекать при температуре в 180° до готовности.
• Можно смазать яйцом для корочки.

Только что) Еще совсем горячий, но уже съели)))

Всех приветствую! Девочки, не хотите испечь пирог, легко и быстро - за полчаса? Многие знают этот рецепт пирога, но может найдутся те, кто еще не пек? Печь пирог можно как в духовке, так и мультиварке - разницы почти нет. Нет тархуна с зеленым луком? Выбирайте любую другую начинку. Самое главное - тесто по данному рецепту получается очень нежное, просто обалденное) И печется очень быстро. Пока у меня варился зеленый борщ, нарезала ингредиенты, замешала тесто и вуаля. Попробуйте! Это вкуснота)

Паста-пирог

Ингредиенты:

• фарш - 300 гр.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• чеснок - 3 зуб. (через пресс)
• лук - 1 шт. (нарезать кубиками мелко)
• острый красный перец - щепотка
• перец и соль по вкусу
• помидоры - 800 гр. (очищенные)
• паста короткая - 400 гр.
• тертый сыр - 2 стакана

Приготовление:

• Духовку разогреть до 200 градусов.
• Оливковое масло разогреть на сковороде.
• Добавить лук и фарш, обжарить до готовности.
• Добавить соль, перец, острый перец и чеснок.
• Добавить измельченные помидоры и 20 минут тушить.
• Приготовить пасту, слегка не доварив.
• В высокую форму на дно вылить немного соуса с фаршем.
• Выложить макароны так, чтобы они стояли.
• Вылить оставшийся соус с фаршем на макароны.
• Посыпать сыром.
• Отправить в духовку на минут 30.
• Выключить духовку и оставить в ней пирог еще на минут 10.

Куриная печень по-царски

Ингредиенты:

• Печень куриная - 500 г.
• Лук репчатый - 500 г.
• Морковь - 500 г.
• Крупа манная - 1 /2 стакана.
• Майонез - 300 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

• Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.
• Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Потушить их в небольшом количестве масла.
• Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом.
• Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа. Украсить веточкой базилика.

Пирог на майонезе с начинкой из мяса, картофеля или овощей (например, капусты), нарезанный на порционные кусочки, прекрасно подойдет в качестве закуски. Из такого теста готовят не только пироги, но и пирожки, и как основу для пиццы.

Пирог действительно готовится очень просто и быстро (если, конечно, не учитывать время пребывания его в духовке). А так - отличный вариант, когда вдруг решили нагрянуть гости - все смешали, подготовили начинку и отправили запекаться. Пока пирог готовится, вы успеете и в квартире убрать, и себя в порядок привести. Так что благодарим ymasharova за рецепт и берем себе на заметку!

Пирог с курицей на готовом слоеном тесте - казалось бы, что может быть проще? Однако, и в этом нехитром деле можно найти нюансы и тонкости, при соблюдении которых вы получите не просто какой-то там повседневный пирог с мясом, а вполне самодостаточное, яркое и праздничное блюдо, которым не стыдно угостить друзей. Ну, серьезно - попробуйте потратить на приготовление любой, даже самой привычной вам еды, на 5-10 минут больше и результат удивит даже вас: фантазия, внимание и желание порою творят чудеса. Так же и с этим рецептом пирога с курицей - простые ингредиенты, самые распространенные продукты, но несколько дополнительных движений превращают выпечку в шедевр.