• 400 г капусты
• 500 г фарша (любого, по вкусу)
• 200 г отварного риса
• 150 г лука
• 250 г сметаны (10-20%)
• 250 г томатной пасты (или кетчупа)
• панировочные сухари
• соль
• перец
• растительное масло 

Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Затем воду слить, капусту немного отжать.Лук мелко покрошить.Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.Смешать сметану и томатную пасту.Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).Голубцы выложить в форму для запекания.Залить получившимся соусом, поставить в духовку.

Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
 Приятного аппетита!!!

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

Для теста:
100 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны (у меня - 25%-ная), 240 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки и заливки:
300 г свежей клубники, 200 г сметаны, 1 яйцо, 200 г сахарного песка, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка ванильного сахара (или 1 пакетик ванилина)

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить размягченное масло, сахар и сметану. Перемешать до однородности.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и руками вымесить тесто, по консистенции напоминающее пластилин.

Равномерно распределить тесто по дну и бортикам смазанной сливочным маслом разъемной формы,высота бортика пирога получилась около 3 см.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Достать, остудить.
Клубнику порезать пополам.
Выложить на дно формы поверх теста клубнику срезом вниз.

В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку и все взбить (я взбивала миксером).
Получившейся массой залить клубнику.

Выпекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут до загустения заливки и образования на ней золотистой корочки.

КУРИНЫЕ НОЖКИ СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ

куриные голени - 10 шт.
сметана - 100 г
сыр (твердый) - 50-100 г
чеснок - 6 зубчиков
молотый черный перец
соль
специи для курицы


Очищенный чеснок продавить через пресс и смешать с молотым черным перцем (на глаз).
В центр каждой голени со стороны разреза пальцем поглубже засунуть (извините за это слово, но по другому и не скажешь) смесь чеснока с перцем.

Голени посолить и натереть любимыми специями для курицы (можно просто взять "Приправу для курицы").

Каждую голень обмакнуть в сметану и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.

Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром (я решила не пожалеть сыра и положила 100 г, но, думаю, этого много, нужно поменьше - 50-75 г).

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 35-40 минут