• 400 г капусты
• 500 г фарша (любого, по вкусу)
• 200 г отварного риса
• 150 г лука
• 250 г сметаны (10-20%)
• 250 г томатной пасты (или кетчупа)
• панировочные сухари
• соль
• перец
• растительное масло 

Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Затем воду слить, капусту немного отжать.Лук мелко покрошить.Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.Смешать сметану и томатную пасту.Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).Голубцы выложить в форму для запекания.Залить получившимся соусом, поставить в духовку.

Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
 Приятного аппетита!!!

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

Для теста:
100 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны (у меня - 25%-ная), 240 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки и заливки:
300 г свежей клубники, 200 г сметаны, 1 яйцо, 200 г сахарного песка, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка ванильного сахара (или 1 пакетик ванилина)

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить размягченное масло, сахар и сметану. Перемешать до однородности.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и руками вымесить тесто, по консистенции напоминающее пластилин.

Равномерно распределить тесто по дну и бортикам смазанной сливочным маслом разъемной формы,высота бортика пирога получилась около 3 см.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Достать, остудить.
Клубнику порезать пополам.
Выложить на дно формы поверх теста клубнику срезом вниз.

В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку и все взбить (я взбивала миксером).
Получившейся массой залить клубнику.

Выпекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут до загустения заливки и образования на ней золотистой корочки.

КУРИНЫЕ НОЖКИ СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ

куриные голени - 10 шт.
сметана - 100 г
сыр (твердый) - 50-100 г
чеснок - 6 зубчиков
молотый черный перец
соль
специи для курицы


Очищенный чеснок продавить через пресс и смешать с молотым черным перцем (на глаз).
В центр каждой голени со стороны разреза пальцем поглубже засунуть (извините за это слово, но по другому и не скажешь) смесь чеснока с перцем.

Голени посолить и натереть любимыми специями для курицы (можно просто взять "Приправу для курицы").

Каждую голень обмакнуть в сметану и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.

Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром (я решила не пожалеть сыра и положила 100 г, но, думаю, этого много, нужно поменьше - 50-75 г).

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 35-40 минут

Крабовые палочки разворачиваем, посыпаем мелко натертым сыром

скручиваем обратно.
Так как сама палочка по себе относительно безлика, то лучше использовать сыр с ярко выраженным вкусом.
Если у вас нет под рукой сыра, то не мучайте вы эту палочку, будем ее готовить без начинки.
Крабовые палочки окунаем в кляр и жарим на растительном масле со всех сторон. Поедаем горяченькими.

кляр

1 ст. пива

1 яйцо

сухая зелень

соль

перец



все хорошо вымешиваем и добавляем муку до вязкого теста. Тесту желательно дать постоять пол часика, но можно жарить и сразу

Очень вкусное и очень простое блюдо.

Сыр нарезать брусочками, не надо делать их очень длинными, а то потом быдет трудно закручивать и сыр в итоге вытечет, приблизительно 6-7 см.
Тонкий лаваш нарезать квадратиками (удобнее ножницами).
Брусочек сыра положить на лаваш

Лаваш не должен быть с дырочками.

Скрутить в блинчик-конвертик, края загнуть внутрь, а хвостик заправить.



Жарить на растительном масле со всех сторон, сначала класть вниз стороной где вы подгибали хвостик.
Жариться довольно быстро, если вы хорошо плотно и аккуратно скрутили, то сыр не вытечет, если все же у вас сыр потек, просто вытаскивайте эту палочку, она все равно уже готова.Иногда к сыру добавляю зелень или отжимаю чуть чеснока, можно добавить остатки ветчины, грибов и т.д.
Сыр я люблю брать сулугуни, но тут подойдет любой, который плавится.
Подавать горячими
 

200 г - ветчина,                                                  
2 шт - огурец,
2 шт - яблоко,
2 шт - помидоры,
200 г - корень сельдерея вареный,
1 стакан - сок апельсиновый,
1 стакан - майонез,
соль по вкусу,
листья зеленого салата по вкусу,
зелень петрушки по вкусу     

Ветчину нарежьте ломтиками и сверните трубочками. Огурцы, яблоки, сельдерей и часть помидоров нарежьте кубиками, заправьте апельсиновым соком, посолите, перемешайте. На блюдо уложите листья салата, на них в виде бордюра разместите трубочки из ветчины. В центр выложите подготовленные овощи, заправленные майонезом. Оформите салат ломтиками помидоров и зеленью.

http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/500.html?p=2