"Охотничий"хлеб на закуску

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 13:10 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Охотничий" хлеб от Ольги Бабич

Оригинальная подача хлеба из обычного теста не оставит никого равнодушным. За счет пряных трав этот хлебушек становится более ароматным. Его можно приготовить не только дома в духовке, но и запечь на мангале.

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода — 250 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазки)
Специи (по вкусу)

В чаше с теплой водой распустить дрожжи, добавить сахар и 3-4 столовых ложки муки. Перемешать и дать опаре подняться в течение 10 минут.

5420033_178531_43947640x480 (279x439, 49Kb)

Далее добавить в опару травы, масло, перемешать. Муку просеять и добавляя в жидкость, замесить мягкое тесто. (У меня муки ушло меньше! Добавляйте муку постепенно, чтобы ее не переложить)!

Дать тесту увеличиться в 2 раза.

Травки или зелень можно использовать по своему усмотрению, также в тесто можно добавить мелко нарезанные овощи (лук, сладкий перец и т. д.). Можно использовать семя льна, отруби, кунжут и мак. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.

5420033_178532_52789640x480 (274x450, 42Kb)

Готовое тесто разделить на 8-10 частей. Каждую часть скатать в жгут.

5420033_178533_75061640x480 (309x424, 40Kb)

Смазав руки растительным маслом, намотать жгуты на подготовленные шпажки (лучше по три штучки вместе). Таким образом подготовить хлеб к выпечке.

Сложить хлебные спиральки, укладываем шпажки на бортики формы так, чтобы тесто не касалось дна. Смазать хлеб желтком, разведенным с двумя столовыми ложками воды. Если выпекаем на мангале, желтком смазывать не нужно!

5420033_178534_62297640x480 (326x460, 57Kb)

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180-200 град. примерно 30 минут. Во время выпечки надо перевернуть один-два раза, чтобы хлебушек подрумянился со всех сторон.

5420033_178535_79437640x480 (449x575, 120Kb)

Если вы решили приготовить хлеб на мангале, то тесто надо будет заранее приготовить и взять с собой. Т. к. шампура более длинные, то можно приготовить двойную норму теста. В данном случае, тесто накрутить на шампура и печь на не слишком горячих углях, так же все время переворачивая, как шашлык. Этот хлебушек получается еще более вкусным и ароматным.

5420033_178527_76145nothumb500 (500x655, 126Kb)

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ--ВЫПЕЧКА/дрожжевое тесто
КУЛИНАРИЯ--ВЫПЕЧКА/тесто и украшения
КУЛИНАРИЯ--ВЫПЕЧКА/праздничные блюда

Метки: Дрожжевое тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sasha-dion/post391337708/">&quot;РћС…РѕС‚РЅРёС‡РёР№&quot;С…Р»РµР± РЅР° Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ</a><br/>"РћС…РѕС‚РЅРёС‡РёР№" С…Р»РµР± РѕС‚ РћР»СЊРіРё Р‘Р°Р±РёС‡

РћСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ РїРѕРґР°С‡Р° С…Р»РµР±Р° РёР· РѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚ РЅРёРєРѕРіРѕ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј. Р—Р° СЃС‡РµС‚ РїСЂСЏРЅС‹С… С‚СЂР°РІ СЌС‚РѕС‚ С…Р»РµР±СѓС€РµРє СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ Р±РѕР»РµРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј. Р•РіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРѕРјР° РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, РЅРѕ Рё Р·Р°РїРµС‡СЊ РЅР° РјР°РЅРіР°Р»Рµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РњСѓРєР° &mdash; 400 Рі
	
		Р’РѕРґР° &mdash; 250 Рі
	
		Р”СЂРѕР¶Р¶Рё (СЃСѓС…РёРµ) &mdash; 7 Рі
	
		РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &mdash; 3 СЃС‚. Р».
	
		РЎРѕР»СЊ &mdash; 1 С‡. Р».
	
		РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 1 С‡. Р».
	
		Р–РµР»С‚РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№ (РґР»СЏ СЃРјР°Р·РєРё)
	
		РЎРїРµС†РёРё (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)

&nbsp;

Р’ С‡Р°С€Рµ СЃ С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґРѕР№ СЂР°СЃРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ Рё 3-4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С…... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sasha-dion/post391337708/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

"Охотничий"хлеб на закуску