Почему первый приём пищи называется "завтраком" и какое отношение это слово имеет к происхождению слова "завтра"?

 

Завтраком называется первая трапеза после утреннего пробуждения. 

 

Завтрак в Древней Руси назывался "заутрок", то есть то, что съедается "за утра", в течение утра.

 

Изначально "за утра" писалось раздельно, но позже предлог и существительное слились в одно слово. 

 

Так, в стихотворении Пушкина "Андрей Шенье" мы видим: "Заутра казнь, привычный пир народу…"

 

Последующая эволюция "заутра" связана с превращением полугласного (в данном случае) звука "у" в звук "в". После чего ударение в слове, естественно, не могло остаться на прежнем месте и сместилось на первый слог: "завтра". 

 

"Заутрок" превратился в "завтрок" или "завтрык", пока не принял привычный для нас облик: "завтрак".

 

Со временем, "за утра" приобрело значение "на другое утро", а потом и "на другой день", а первоначальное значение утратилось. Так, вероятно, появилось и само слово "завтра".

 

Добавим, что в некоторых частях Руси "завтрак" назывался также "перехваток", а на юге России – "снеданье" или "ранний кус".

 

Завтрак считался быстрой, скорой, небольшой по объёму и количеству закуской - обычно кусок хлеба с салом и луковица, стакан молока или кваса и приходился вначале на 6-7 часов утра. Ввиду этого в 11-12 часов устраивался так называемый второй завтрак.

 

Начиная с середины XIX века количество пищи, приходящейся на завтрак, всё более возрастает, завтрак начинает включать горячие блюда, а с XX века диетологи уже начинают рекомендовать на завтрак относить до 35% всей принимаемой в день пищи.

 

источник