Как часто в кулинарии мы используем отварные овощи. А вот воду после варки почему-то выливаем. Я уже не говорю о витаминах, которые в ней остаются и выбрасываются.

А ведь такую воду можно употребить с пользой, например, завести на ней тесто. И вовсе не важно, что это будет за бульон: картофельный, морковный или любой другой.
Тесто на отваре получается очень мягким, а выпечка буквально тает во рту.

В двух стаканах картофельного бульона я развела дрожжи, добавила сахар, щепотку соли, муку... вымесила обычное дрожжевое тесто и дала ему подняться.

Пока тесто подходило, нашинковала капусту и обжарила ее на сковороде, довела начинку до ума. Обычно в капусту, по подобию приготовления морковной начинки, выбивают яйцо (прямо на сковородку, зажаривают его и перемешивают с морковью).
В этот раз я делала без яйца, и получилось ни чуть не хуже.
А дальше раскатываем тесто пласточками и лепим пирожки.