Печёночное суфле диетическое.

За основу взяла рецепт Светланы Аникановой.Большое ей спасибо за идею.
Часто использую её загрузки,они мне очень нравятся.Вкусные и простые.Но почти всегда что-то меняю.Об этом немного ниже





Я хотела блюдо сделать менее калорийным,более диетическим.Поэтому убрала картофель и масло.А манку заменила на отруби-2 ложки овсяных и 2-пшеничных.Из приправ у меня немного ч. перца,карри,куркума,имбирь и паприка,которая и дала,кроме вкуса,ещё и красноватый цвет.Да и с отрубями темнее,чем с манкой.Но зато полезнее.
Я не пользовалась мясорубкой.Моркопь и лук порезала мелко добавила куриную печень . И пробила пробила блендером вместе с яйцами.Потом добавила специи,отруби,дала набухнуть и немного загустеть.Запекала в силиконовой форме.
Суфле понравилось-очень нежное и вкусное

Рыба, запечённая в духовке в рукаве

Очень нежное, вкусное и диетическое блюдо
Я готовила карп, но думаю, что и другая будет не хуже. Всё делала на глаз и по вкусу.
Рыбу не солила.
На тёрке потёрла 3 больших мясистых помидора-кол-во зависит от кол-ва рыбы, размера и сочности помидоров. У меня не особо сочные, мясистые. Типа крупных сливовидных.

К измельчённым помидорам добавила сок лимона,3 зубчика чеснока, приправы, немного ч. молотого перца,1 ч. ложку готовой горчицы. Приправы, сок лимона, перец и чеснок-по вкусу.
В эту смесь положила рыбу и перемешала. Можно с часок дать пропитаться, но я готовила сразу
В кулёк-рукав выложила рыбу, вылила остаток помидорной смеси, положила пару лаврушек
Кулёк завязала и проколола в нескольких местах зубочисткой.
Запекала в духовке около часа при 200 градусах.
При подаче можно посыпать измельчённой зеленью.

Куриный рулет

Идея приготовления рулета взята здесь
http://capychino.ru/987/01

Так как я делала немного по своему,то опишу.
Так же,как в рецепте,вырезала косточку с куриной ноги(полностью вся ножка-пулька и голень), отбила.Отбила и куриную грудку.Брала не маленький кусочек,а почти половину грудки целиком-по размеру отбитого мяса ножки.
Соль не использовала вообще.Порезала мелко зелень,добавила измельч. чеснок,перец,приправы.У меня паприка,имбирь,карри,куркума.Перемешала.На отбитую ножку выложила часть этой смеси,потом отбитую грудку,снова зелень с приправами.Свернула.Положила на фольгу,Смазала простым йогуртом с готовой горчицей.На один рулетик достаточно по 1 ч. ложечке.Рядом положила листик лаврушки.Завернула туго в фольгу.Не связывала. И запекала в духовке 1 час при 200 град. Пароварки у меня нет. По рецепту нужно было в фольге остудить до утра в холодильнике.Я не выдержала,развернула горячим и сняла пробу-вкусное,нежное,очень мягкое мясо .И разрезается отлично

Кексики- маффины мясные диетические,угощайтесь!

Я готовила из куриного филе,можно и из другого мяса не жирного.
Я использовала только белки от яиц,но можно и с желтками.Без желтков меньше холестерина.
На 0,5 кг курицы взяла взяла 3 белка. Если яйца целиком, то 1-2 , примерно 0,5 стакана геркулеса-овсяных хлопьев,100 г нежирного простого йогурта,специи по вкусу и желанию,1 луковицу, немного тетой белокач. капусты ,2 дольки чеснока и половину пакетика разрыхлителя.
Геркулес,йогурт и белки смешала и дала немного постоять.Примерно,минут 15. За это время натерла капусту,перемолола мясо.
Всё смешала и дополнительно взбила блендером-будет пышнее.
Потом запекла в духовке в силиконовой ф-ме минут 30-40 при температуре 180 град.Если мясо говяжье,то время немного увеличить.



1.


2.


3.